Grommus
 

Вернуться   Grommus > Женская территория > Домашние хлопоты > Кулинария

Ответ
 
Опции темы Опции просмотра
Старый 28.07.2009, 20:02   #1
Elif
***
 
Аватар для Elif
 
Регистрация: 16.12.2008
Адрес: Дахаран некъахь
Сообщений: 672
Вес репутации: 427
Elif невозможное возможноElif невозможное возможноElif невозможное возможноElif невозможное возможноElif невозможное возможноElif невозможное возможноElif невозможное возможноElif невозможное возможноElif невозможное возможноElif невозможное возможноElif невозможное возможно
По умолчанию Кулинарные мастер-классы

В этой теме делимся фото-рецептами и секретами приготовления разных блюд, полезными ссылками на мастер-классы.


Сообщения, содержащие описание рецепта, должны быть оформлены аккуратно, читаемо.
Должны содержать в себе состав блюда, нюансы его приготовления, источник, по-возможности, ваши комментарии.


Жареные пирожки

Пирожки в духовке с капустой и сосисками

Рулет из лаваша

Torta Melba - Пирог с персиками и малиной

Свекольник

Зефир "Ванилька"

Мясные розочки

Салат «Гранатовый браслет»

Салат «Бычок»

Турецкая кухня. Шекерпаре

Суши

Салат "Эльба"

Запеканка с курицей, кабачками и грибами

Мастика из маршмелоу, и украшения из нее
__________________
Давайте говорить то, что думаем; думать то, что говорим;



Безамний, цабезамний юккъехь
цхьа г1улч бен яц олуш ду.
Амма сан безамний, цабезамний
юккъехь некъ банне а бац...©

Последний раз редактировалось Elif; 29.01.2010 в 04:30.
Elif вне форума   Ответить с цитированием
Старый 30.07.2009, 02:32   #2
Elif
***
 
Аватар для Elif
 
Регистрация: 16.12.2008
Адрес: Дахаран некъахь
Сообщений: 672
Вес репутации: 427
Elif невозможное возможноElif невозможное возможноElif невозможное возможноElif невозможное возможноElif невозможное возможноElif невозможное возможноElif невозможное возможноElif невозможное возможноElif невозможное возможноElif невозможное возможноElif невозможное возможно
По умолчанию

Пирожки в духовке с капустой и сосисками

Нажмите на изображение, чтобы открыть его в исходном размере.

тесто:

*мука - 500 г;
*молоко - 275 мл;
*сливочное масло - 100 г;
*сахар - 1,5 ст.л;
*соль - 1 ч.л;
*дрожжи(Саф-момент) - 2 ч.л;
*чай с сахаром - для смазки.

начинка:

*капуста - 1/2 неб.гол(около 400 г);
*сосиски(маленькие детские) - 7 шт;
*подсолнечное масло - для жарки;
*соль и специи - по вкусу.

мастер-класс тут
__________________
Давайте говорить то, что думаем; думать то, что говорим;



Безамний, цабезамний юккъехь
цхьа г1улч бен яц олуш ду.
Амма сан безамний, цабезамний
юккъехь некъ банне а бац...©
Elif вне форума   Ответить с цитированием
Старый 30.07.2009, 02:38   #3
Elif
***
 
Аватар для Elif
 
Регистрация: 16.12.2008
Адрес: Дахаран некъахь
Сообщений: 672
Вес репутации: 427
Elif невозможное возможноElif невозможное возможноElif невозможное возможноElif невозможное возможноElif невозможное возможноElif невозможное возможноElif невозможное возможноElif невозможное возможноElif невозможное возможноElif невозможное возможноElif невозможное возможно
По умолчанию

Рулет из лаваша

Нажмите на изображение, чтобы открыть его в исходном размере.

Фото-рецепт тут
__________________
Давайте говорить то, что думаем; думать то, что говорим;



Безамний, цабезамний юккъехь
цхьа г1улч бен яц олуш ду.
Амма сан безамний, цабезамний
юккъехь некъ банне а бац...©
Elif вне форума   Ответить с цитированием
Старый 30.07.2009, 04:04   #4
Elif
***
 
Аватар для Elif
 
Регистрация: 16.12.2008
Адрес: Дахаран некъахь
Сообщений: 672
Вес репутации: 427
Elif невозможное возможноElif невозможное возможноElif невозможное возможноElif невозможное возможноElif невозможное возможноElif невозможное возможноElif невозможное возможноElif невозможное возможноElif невозможное возможноElif невозможное возможноElif невозможное возможно
По умолчанию

Torta Melba - Пирог с персиками и малиной

Нажмите на изображение, чтобы открыть его в исходном размере.

Вам потребуется на 4 порции:

330 г персиков без косточек
100 г малины
3 яйца
120 г сахара
200 г муки
100 мл молока
70 г сливочного масла
1 пакетик разрыхлителя (или 1 ч. л. гашеной соды)
цедра 1 лимона
1 пакетик ванилина


Приготовление:

1. В миске взбить яйца с сахаром и ванилином. Добавить просеянную муку, хорошо перемешать до однородного состояния.

2. Добавить растопленное масло, хорошо перемешать. Затем добавить молоко, перемешать.

Нажмите на изображение, чтобы открыть его в исходном размере.

3.Добавить тертую лимонную цедру и малину.

Нажмите на изображение, чтобы открыть его в исходном размере.

4.Персики нарезать ломтиками, добавить в тесто, осторожно перемешать.

5.Добавить разрыхлитель и перемешать тесто. Духовку разогреть до 200°C.

Нажмите на изображение, чтобы открыть его в исходном размере.

6.Круглую форму диаметром 22 см смазать сливочным маслом, посыпать мукой. Вылить тесто в форму, разровнять. Выпекать пирог около 50 мин.

7. Готовый пирог остудить, нарезать порционными кусками, посыпать сахарной пудрой. Подавать со свежей малиной и ломтиками персиков.

фото-рецепт тут
__________________
Давайте говорить то, что думаем; думать то, что говорим;



Безамний, цабезамний юккъехь
цхьа г1улч бен яц олуш ду.
Амма сан безамний, цабезамний
юккъехь некъ банне а бац...©
Elif вне форума   Ответить с цитированием
Старый 01.08.2009, 05:13   #5
Elif
***
 
Аватар для Elif
 
Регистрация: 16.12.2008
Адрес: Дахаран некъахь
Сообщений: 672
Вес репутации: 427
Elif невозможное возможноElif невозможное возможноElif невозможное возможноElif невозможное возможноElif невозможное возможноElif невозможное возможноElif невозможное возможноElif невозможное возможноElif невозможное возможноElif невозможное возможноElif невозможное возможно
По умолчанию

Свекольник

Нажмите на изображение, чтобы открыть его в исходном размере.

В жаркие дни, когда не хочется ничего горячего, кроме окрошки есть еще
один хороший суп который едят холодным - свекольник.


Нажмите на изображение, чтобы открыть его в исходном размере.

Нам понадобится: свекла, морковь, картофель, редиска,
огурцы, яйца, сметана, зелень.


фото-рецепт>>
__________________
Давайте говорить то, что думаем; думать то, что говорим;



Безамний, цабезамний юккъехь
цхьа г1улч бен яц олуш ду.
Амма сан безамний, цабезамний
юккъехь некъ банне а бац...©
Elif вне форума   Ответить с цитированием
Старый 06.08.2009, 03:12   #6
Elif
***
 
Аватар для Elif
 
Регистрация: 16.12.2008
Адрес: Дахаран некъахь
Сообщений: 672
Вес репутации: 427
Elif невозможное возможноElif невозможное возможноElif невозможное возможноElif невозможное возможноElif невозможное возможноElif невозможное возможноElif невозможное возможноElif невозможное возможноElif невозможное возможноElif невозможное возможноElif невозможное возможно
По умолчанию Мясные розочки

Мясные розочки

Нажмите на изображение, чтобы открыть его в исходном размере.

Состав
для пельменного теста
мука - 3 стакана,
яйцо - 1 шт,
вода - 2/3 стакана,
соль - 1/2 - 1 ч. ложка

фарш - 500 г,
лук репчатый - 5-6 шт,
помидоры - 2-3 шт,
сливочное масло - 100 г,
маргарин - 100 г

Приготовление
Приготовить пельменное тесто.
Лук порезать кольцами или полу кольцами и обжарить в смеси сливочного масла и маргарина.
Помидоры порезать кубиками, добавить к обжаренному луку, посолить и перемешать.
Тесто раскатать в тонкий пласт.
На пласт теста выложить слой фарша и свернуть рулетом, фаршем внутрь.

Получившийся рулет порезать поперек на рулетики, толщиной ~ 2-3 см
и обмакнуть каждый рулетик в муку с двух сторон.
На смазанный маслом противень выложить рулетики,
а сверху уложить обжаренный лук с помидорами.
Запекать рулетики при температуре 180-200 градусов ~30-35 минут.
__________________
Давайте говорить то, что думаем; думать то, что говорим;



Безамний, цабезамний юккъехь
цхьа г1улч бен яц олуш ду.
Амма сан безамний, цабезамний
юккъехь некъ банне а бац...©

Последний раз редактировалось Elif; 10.02.2010 в 01:13.
Elif вне форума   Ответить с цитированием
Старый 06.08.2009, 07:05   #7
Elif
***
 
Аватар для Elif
 
Регистрация: 16.12.2008
Адрес: Дахаран некъахь
Сообщений: 672
Вес репутации: 427
Elif невозможное возможноElif невозможное возможноElif невозможное возможноElif невозможное возможноElif невозможное возможноElif невозможное возможноElif невозможное возможноElif невозможное возможноElif невозможное возможноElif невозможное возможноElif невозможное возможно
По умолчанию

Салат «Гранатовый браслет»

Нажмите на изображение, чтобы открыть его в исходном размере.

Ингредиенты

300 г отварного куриного филе
150 г лука
300 г картофеля
300 г свеклы
50 г грецких орехов
1 большой гранат
соль
майонез

подробный мастер-класс >>
__________________
Давайте говорить то, что думаем; думать то, что говорим;



Безамний, цабезамний юккъехь
цхьа г1улч бен яц олуш ду.
Амма сан безамний, цабезамний
юккъехь некъ банне а бац...©

Последний раз редактировалось Elif; 26.01.2010 в 00:28.
Elif вне форума   Ответить с цитированием
Старый 06.08.2009, 17:36   #8
Elif
***
 
Аватар для Elif
 
Регистрация: 16.12.2008
Адрес: Дахаран некъахь
Сообщений: 672
Вес репутации: 427
Elif невозможное возможноElif невозможное возможноElif невозможное возможноElif невозможное возможноElif невозможное возможноElif невозможное возможноElif невозможное возможноElif невозможное возможноElif невозможное возможноElif невозможное возможноElif невозможное возможно
По умолчанию Турецкая кухня. Шекерпаре

Шекерпаре

Нажмите на изображение, чтобы открыть его в исходном размере.

Нужно (на 25 штук):
1,5 чайного турецкого стаканчика сахарной пудры (75 гр)
1 яйцо
125 гр растопленного маргарина комнатной температуры
половина чайного турецкого стаканчика манки (33 гр)
1 пакетик разрыхлителя (10 гр)
1 пакетик ванили
мука по консистенции (примерно 3 стакана)
фундук

Для щербета: 3 стакана сахара, 3 стакана воды, половинка лимонного сока

1. В посуду насыпать 2 стакана муки, сделать в середине лунку,
вбить туда яйцо, сахарную пудру, маргарин, разрыхлитель,
манку, ваниль. Сначала перемешать всё, что в середине, потом смешать с мукой, добавляя её по надобности.
Тесто должно быть очень мягким (на ощупь как мочка уха, как говорят турки), но не липнуть к рукам.

Нажмите на изображение, чтобы открыть его в исходном размере.

2. От теста отщипнуть кусочека размером с грецкий орех, скатать шарик из
него в ладонях и выложить на смазанную подсолнечным маслом форму.

3. В каждый шарик посередине утопить по фундуку. Поставить в
предварительно разогретую до 170 градусов духовку и запекать до зарумянивания.

Нажмите на изображение, чтобы открыть его в исходном размере.

4. В это время готовим щербет: смешать воду с сахаром, дать закипеть.
Добавить минуты через три кипения лимонный сок, дату буквально минуту
ещё покипеть. Снять с огня, можно добавить ванильки ещё.
Вынутые из духовки горячие шекерпаре залить горячим щербетом и настоять,
пока щербет хорошо не впитается, примерно минут 15-20.

источник
__________________
Давайте говорить то, что думаем; думать то, что говорим;



Безамний, цабезамний юккъехь
цхьа г1улч бен яц олуш ду.
Амма сан безамний, цабезамний
юккъехь некъ банне а бац...©
Elif вне форума   Ответить с цитированием
Старый 06.08.2009, 18:11   #9
Elif
***
 
Аватар для Elif
 
Регистрация: 16.12.2008
Адрес: Дахаран некъахь
Сообщений: 672
Вес репутации: 427
Elif невозможное возможноElif невозможное возможноElif невозможное возможноElif невозможное возможноElif невозможное возможноElif невозможное возможноElif невозможное возможноElif невозможное возможноElif невозможное возможноElif невозможное возможноElif невозможное возможно
По умолчанию Вторые блюда

Суши

Ингредиенты

Нажмите на изображение, чтобы открыть его в исходном размере.

1 стакан риса для суши (или круглозерного)
рисовый уксус (или приправа для суши с рисовым уксусом)
водоросли нори
соль

начинка:

малосоленая или копченая рыба (семга, лосось, форель)
огурец
авокадо
1-2 яйца (для омлета)
креветки

также:

соевый соус
маринованный имбирь
васаби

Фото- рецепт >>>
__________________
Давайте говорить то, что думаем; думать то, что говорим;



Безамний, цабезамний юккъехь
цхьа г1улч бен яц олуш ду.
Амма сан безамний, цабезамний
юккъехь некъ банне а бац...©

Последний раз редактировалось Elif; 26.01.2010 в 00:34.
Elif вне форума   Ответить с цитированием
Старый 08.08.2009, 20:35   #10
Elif
***
 
Аватар для Elif
 
Регистрация: 16.12.2008
Адрес: Дахаран некъахь
Сообщений: 672
Вес репутации: 427
Elif невозможное возможноElif невозможное возможноElif невозможное возможноElif невозможное возможноElif невозможное возможноElif невозможное возможноElif невозможное возможноElif невозможное возможноElif невозможное возможноElif невозможное возможноElif невозможное возможно
По умолчанию

Салат "Эльба"

Нажмите на изображение, чтобы открыть его в исходном размере.

Вам потребуются: слабосолёная сельдь - 2 шт.; сыр - 150г;
картофель (вареный) - 4 шт.; лук репчатый - 1 шт.; морковь (отварная) - 2
шт.; свежий огурец - 1 шт.; майонез - 200г


Нажмите на изображение, чтобы открыть его в исходном размере.

Фото- рецепт >>>
__________________
Давайте говорить то, что думаем; думать то, что говорим;



Безамний, цабезамний юккъехь
цхьа г1улч бен яц олуш ду.
Амма сан безамний, цабезамний
юккъехь некъ банне а бац...©
Elif вне форума   Ответить с цитированием
Ответ

Метки
вкуснятина, готовим дома, кулинарные мастер-классы, рецепты

Опции темы
Опции просмотра

Ваши права в разделе
Вы не можете создавать новые темы
Вы не можете отвечать в темах
Вы не можете прикреплять вложения
Вы не можете редактировать свои сообщения

BB коды Вкл.
Смайлы Вкл.
[IMG] код Вкл.
HTML код Выкл.

Быстрый переход

Похожие темы
Тема Автор Раздел Ответов Последнее сообщение
Кулинарные рецепты от форумчан Tezoro Кулинария 139 28.03.2017 16:10
Вопросы и ответы по приготовлению блюд Roxy Кулинария 87 17.03.2013 19:31


Часовой пояс GMT +4, время: 05:17.


Powered by vBulletin® Version 3.8.2
Copyright ©2000 - 2018, Jelsoft Enterprises Ltd. Перевод: zCarot