Grommus
 

Вернуться   Grommus > Женская территория > Домашние хлопоты > Кулинария

Ответ
 
Опции темы Опции просмотра
Старый 16.06.2008, 16:14   #11
Kamila
она самая
 
Аватар для Kamila
 
Регистрация: 14.06.2008
Сообщений: 141
Вес репутации: 29
Kamila невозможное возможноKamila невозможное возможноKamila невозможное возможноKamila невозможное возможноKamila невозможное возможноKamila невозможное возможноKamila невозможное возможноKamila невозможное возможноKamila невозможное возможноKamila невозможное возможноKamila невозможное возможно
По умолчанию

Долма.
Берем мясной фарш,режем не тонко лук,дбавляем рис,яйцо смешиваем солим,перчим.Если фарш не жирный добавляем в него растительное масло.Берем маринованные виноградные листья,промываем.На один виноградный лист кладем готовый фарш,достаточно,чтобы можно было его закрыть,закрываем как голубцы.Уже закрученную долму кладем в кастрюлю,один слой на другой,сверху кладем веточку укропа,солим,наливаем кипячоной воды.Варим до готовности.Я обычно мин через 20 достаю одну и пробую на готовность.
Делаем к нему соус:Берем сметану,давим в нее чеснок,режем туда же зелень,все размешиваем,и готово. Подовать горячими с соусом.
Kamila вне форума   Ответить с цитированием
Старый 16.06.2008, 16:15   #12
Kamila
она самая
 
Аватар для Kamila
 
Регистрация: 14.06.2008
Сообщений: 141
Вес репутации: 29
Kamila невозможное возможноKamila невозможное возможноKamila невозможное возможноKamila невозможное возможноKamila невозможное возможноKamila невозможное возможноKamila невозможное возможноKamila невозможное возможноKamila невозможное возможноKamila невозможное возможноKamila невозможное возможно
По умолчанию

Зразы с начинкой
500 г фарша
4 яйца
2 лука
соль
перец
растительное масло



Лук мелко порезать.
Яйца отварить и мелко порубить.
Лук обжарить на масле до золотистого цвета.
Смешать лук и яйца, посолить по вкусу.

Фарш посолить, поперчить по вкусу. Из фарша сформировать лепешечки, в центр каждой положить яично-луковую начинку.
Завернуть начинку и сформировать котлету.

Выложить котлеты на смазанный маслом противень (можно добавить томатно-сметанный соус) и поставить в духовку. Жарить при температуре 180 градусов в течение 40-45 минут. Также зразы можно жарить в сковороде, на растительном масле.
Kamila вне форума   Ответить с цитированием
Старый 16.06.2008, 19:00   #13
Mila sd
Реальная)
 
Аватар для Mila sd
 
Регистрация: 12.06.2008
Адрес: *Хрустальный замок*
Сообщений: 1,221
Вес репутации: 120
Mila sd невозможное возможноMila sd невозможное возможноMila sd невозможное возможноMila sd невозможное возможноMila sd невозможное возможноMila sd невозможное возможноMila sd невозможное возможноMila sd невозможное возможноMila sd невозможное возможноMila sd невозможное возможноMila sd невозможное возможно
По умолчанию Мясо в сметане

Филейную часть мяса обмыть, очистить от сухожилий , нарезать по одному или по два куска на порцию, отбить тяпкой, посыпать солью, молотым перцем и обжарить в масле на сильно разогретой сковороде, переворачивая куски после того, как одна сторона подрумянится. Отдельно на сковороде пожарить мелко нарезанный лук. Когда лук обжарится, посыпать его мукой, слегка ещё пожарить , добавить 0,5 стакана сметаны и сок, полученный при жарении.

Подготовленный соус проварить в течении 3-5 минут, добавить приправок. Соль по вкусу. При подаче на стол мясо уложить на блюдо и полить приготовленным соусом. На гарнир подать жаренный картофель.

На 500 г мяса-1 кг картофеля, 0,5 стакана сметаны, 1 головка лука, 1 ст.ложке муки и 3ст.ложки масла.
Mila sd вне форума   Ответить с цитированием
Старый 16.06.2008, 19:03   #14
Mila sd
Реальная)
 
Аватар для Mila sd
 
Регистрация: 12.06.2008
Адрес: *Хрустальный замок*
Сообщений: 1,221
Вес репутации: 120
Mila sd невозможное возможноMila sd невозможное возможноMila sd невозможное возможноMila sd невозможное возможноMila sd невозможное возможноMila sd невозможное возможноMila sd невозможное возможноMila sd невозможное возможноMila sd невозможное возможноMila sd невозможное возможноMila sd невозможное возможно
По умолчанию Шашлык на сковороде

Нажмите на изображение, чтобы открыть его в исходном размере.
Необходимые продукты:
говядина - 1 кг мякоти
лук репчатый - 5 головок
уксус 3%-й - 1/2 стакана
масло сливочное - 4 ст. ложки
перец черный молотый, соль
Способ приготовления рецепта:
Нарежьте говядину кубиками массой 40–60 г, посолите, поперчите, смешайте с нарезанным кольцами луком, залейте уксусом и поставьте в прохладное место на 4 часа.

Отделите мясо от лука, нанижите на шпажки и жарьте на сковороде с маслом.

За 5 минут до окончания жаренья мяса добавьте лук.

Подавайте шашлык с жареным луком и свежими или маринованными овощами.
Mila sd вне форума   Ответить с цитированием
Старый 16.06.2008, 19:05   #15
Mila sd
Реальная)
 
Аватар для Mila sd
 
Регистрация: 12.06.2008
Адрес: *Хрустальный замок*
Сообщений: 1,221
Вес репутации: 120
Mila sd невозможное возможноMila sd невозможное возможноMila sd невозможное возможноMila sd невозможное возможноMila sd невозможное возможноMila sd невозможное возможноMila sd невозможное возможноMila sd невозможное возможноMila sd невозможное возможноMila sd невозможное возможноMila sd невозможное возможно
По умолчанию Мясные розочки

Нажмите на изображение, чтобы открыть его в исходном размере.
Состав

для пельменного теста
мука - 3 стакана,
яйцо - 1 шт,
вода - 2/3 стакана,
соль - 1/2 - 1 ч. ложка

фарш ( говядина + соль) - 500 г,
лук репчатый - 5-6 шт,
помидоры - 2-3 шт,
сливочное масло - 100 г,
маргарин - 100 г

Приготовление

Приготовить пельменное тесто.
Лук порезать кольцами или полу кольцами и обжарить в смеси сливочного масла и маргарина.
Помидоры порезать кубиками, добавить к обжаренному луку, посолить и перемешать.
Тесто раскатать в тонкий пласт.
На пласт теста выложить слой фарша и свернуть рулетом, фаршем внутрь.
Получившийся рулет порезать поперек на рулетики, толщиной ~ 2-3 см и обмакнуть каждый рулетик в муку с двух сторон.
На смазанный маслом противень выложить рулетики, а сверху уложить обжаренный лук с помидорами.
Запекать рулетики при температуре 180-200 градусов ~30-35 минут.
Mila sd вне форума   Ответить с цитированием
Старый 16.06.2008, 19:07   #16
Mila sd
Реальная)
 
Аватар для Mila sd
 
Регистрация: 12.06.2008
Адрес: *Хрустальный замок*
Сообщений: 1,221
Вес репутации: 120
Mila sd невозможное возможноMila sd невозможное возможноMila sd невозможное возможноMila sd невозможное возможноMila sd невозможное возможноMila sd невозможное возможноMila sd невозможное возможноMila sd невозможное возможноMila sd невозможное возможноMila sd невозможное возможноMila sd невозможное возможно
По умолчанию Мясные колобки с яйцом

Состав

яйца - 6 шт. (сварить вкрутую),
яйцо сырое - 1 шт,
горчица - 1 ст. ложка,
фарш( говядина) - 400-450 г,
лук репчатый - 1 шт,
соль,
перец,
мускатный орех,
мука,
сухари панировочные,
зелень

Приготовление


Отварить 6 яиц вкрутую.
Мясной фарш приправить солью, перцем, добавить мелко порезанный лук, мелко порезанную зелень петрушки и все хорошо вымешать.
Готовый фарш разделить на 6 частей, из которых сформировать лепешки одинакового размера.
В отдельную мисочку разбить сырое яйцо, добавить горчицу и хорошо размешать.
В отдельную мисочку насыпать муку.
В другую мисочку насыпать панировочные сухари.
Берем вареное яйцо, чистим его и обваливаем в муке. Затем выкладываем на лепешку из фарша и скрепляем края лепешки со всех сторон яйца.
Каждый колобок обмакнуть в яично-горчичную смесь, обвалять в панировочных сухарях и обжарить во фритюре или в достаточном количестве масла на сковороде до готовности.
Mila sd вне форума   Ответить с цитированием
Старый 16.06.2008, 19:10   #17
Mila sd
Реальная)
 
Аватар для Mila sd
 
Регистрация: 12.06.2008
Адрес: *Хрустальный замок*
Сообщений: 1,221
Вес репутации: 120
Mila sd невозможное возможноMila sd невозможное возможноMila sd невозможное возможноMila sd невозможное возможноMila sd невозможное возможноMila sd невозможное возможноMila sd невозможное возможноMila sd невозможное возможноMila sd невозможное возможноMila sd невозможное возможноMila sd невозможное возможно
По умолчанию Манты

Приготовление.
Начинка:
Мясо и лук пропустить через мясорубку, добавить соль и чёрный перец. Перемешать руками.
Соус:
2-3 лукавицы нарезать кубиками и жарить в масле, добавить соль и перец. Когда лук зажарится, добавить 1 ст. л. томата.
Тесто:
В 400 гр. горячей воды добавить 1 ч. л. соли, затем добалять муку пока тесто не станет твёрдым.
Готовое тесто разделить на 3 части, и каждую часть раскатать в пласт.
Нажмите на изображение, чтобы открыть его в исходном размере.
Потом пласт разрезать на четырёхугольники, убрать лишнее тесто.
Нажмите на изображение, чтобы открыть его в исходном размере.
на середину каждого квадрата положить фарш, и сделать из них манты.
Mila sd вне форума   Ответить с цитированием
Старый 16.06.2008, 19:14   #18
Mila sd
Реальная)
 
Аватар для Mila sd
 
Регистрация: 12.06.2008
Адрес: *Хрустальный замок*
Сообщений: 1,221
Вес репутации: 120
Mila sd невозможное возможноMila sd невозможное возможноMila sd невозможное возможноMila sd невозможное возможноMila sd невозможное возможноMila sd невозможное возможноMila sd невозможное возможноMila sd невозможное возможноMila sd невозможное возможноMila sd невозможное возможноMila sd невозможное возможно
По умолчанию

вот таким способом:
Нажмите на изображение, чтобы открыть его в исходном размере.
Нажмите на изображение, чтобы открыть его в исходном размере.
Нажмите на изображение, чтобы открыть его в исходном размере.
Когда всё сделаете, положите манты на листы мантоварки смазанные маслом.
Нажмите на изображение, чтобы открыть его в исходном размере.
Mila sd вне форума   Ответить с цитированием
Старый 16.06.2008, 19:17   #19
Mila sd
Реальная)
 
Аватар для Mila sd
 
Регистрация: 12.06.2008
Адрес: *Хрустальный замок*
Сообщений: 1,221
Вес репутации: 120
Mila sd невозможное возможноMila sd невозможное возможноMila sd невозможное возможноMila sd невозможное возможноMila sd невозможное возможноMila sd невозможное возможноMila sd невозможное возможноMila sd невозможное возможноMila sd невозможное возможноMila sd невозможное возможноMila sd невозможное возможно
По умолчанию

Из оставшегося теста можно сделать рулет.
тесто раскатать как на манты, в фарш добавить воду и намазать вилкой на пласт.
Нажмите на изображение, чтобы открыть его в исходном размере.
Потом закрутить в рулет.
Нажмите на изображение, чтобы открыть его в исходном размере.
Манты положить на блюдце, залить соусом, можно ещё с верху посыпать зеленью.
Приятного аппетита!
Нажмите на изображение, чтобы открыть его в исходном размере.
Mila sd вне форума   Ответить с цитированием
Старый 16.06.2008, 19:18   #20
Mila sd
Реальная)
 
Аватар для Mila sd
 
Регистрация: 12.06.2008
Адрес: *Хрустальный замок*
Сообщений: 1,221
Вес репутации: 120
Mila sd невозможное возможноMila sd невозможное возможноMila sd невозможное возможноMila sd невозможное возможноMila sd невозможное возможноMila sd невозможное возможноMila sd невозможное возможноMila sd невозможное возможноMila sd невозможное возможноMila sd невозможное возможноMila sd невозможное возможно
По умолчанию Говядина с лимоном

Ингредиенты
- говядина -1 кг.
- лук - 2 шт.
- чеснок - 3-4 зубчика
- лимон - 1 шт.
- перец - по вкусу
- кетчуп - по вкусу
- соль.

Способ приготовления
Взять 1 кг говядины, очистить от сухожилий, порезать на куски примерно сантиметра по 2-3. Выложить его в какую-нибудь посуду, добавить туда соль и перец, затем выдавить в мясо сок одного лимона. Мясо хорошенько перемешать, накрыть крышкой и оставить минут на 30-40 постоять. За это время очистить две луковицы, зубчика 3-4 чеснока. Перед окончанием времени выдержки мяса, разогреть сковороду с растительным маслом. Затем обжарить лук до золотистого цвета. После этого выложить на сковороду мясо, кетчуп, накрыть крышкой и тушить на медленном огне около 30 минут. Затем выдавить в мясо чеснок и потереть немного лимонной цедры. Тушить еще минут 20-25. После этого мясо можно подавать на стол.
Mila sd вне форума   Ответить с цитированием
Ответ

Опции темы
Опции просмотра

Ваши права в разделе
Вы не можете создавать новые темы
Вы не можете отвечать в темах
Вы не можете прикреплять вложения
Вы не можете редактировать свои сообщения

BB коды Вкл.
Смайлы Вкл.
[IMG] код Вкл.
HTML код Выкл.

Быстрый переход

Похожие темы
Тема Автор Раздел Ответов Последнее сообщение
Новости мира высоких технологий Б1ов Интернет и софт 10 22.11.2017 04:11
Новости мобильного мира Б1ов Мобильная связь 187 29.10.2017 19:32
Каким видом спорта Вы занимаетесь? Кубинец Разное 54 25.02.2017 01:48


Часовой пояс GMT +4, время: 03:15.


Powered by vBulletin® Version 3.8.2
Copyright ©2000 - 2018, Jelsoft Enterprises Ltd. Перевод: zCarot