Grommus
 

Вернуться   Grommus > Женская территория > Домашние хлопоты > Кулинария

Ответ
 
Опции темы Опции просмотра
Старый 05.02.2010, 04:33   #21
Mafia
многодетная мама))
 
Аватар для Mafia
 
Регистрация: 28.01.2010
Адрес: Италия
Сообщений: 691
Вес репутации: 130
Mafia невозможное возможноMafia невозможное возможноMafia невозможное возможноMafia невозможное возможноMafia невозможное возможноMafia невозможное возможноMafia невозможное возможноMafia невозможное возможноMafia невозможное возможноMafia невозможное возможноMafia невозможное возможно
По умолчанию

По просьбам трудящихся)
Мясной рулет


состав
майонез - 200 гр.
яйца - 5 шт.
манка - 2 ст.л. (без верха)
сыр - 200 гр.
репчатый лук - 2-3 шт.
говяжий фарш около 500гр(можно и куриный или любой другой)даже свинюшкин можно,кто как любит))
соль, перец - по вкусу

в сырой фарш добавить обжаренный лук.

Яйца, майонез,сыр и манку перемешатьдо однородной массы и дать настояться 5-10 минут(для набухания манки)
вылить получинную массу на протвинь с пергаментной бумагойи выпекатьпри 180 грасусах до вот такого цвета


Затем вытащить,перевернуть и положить приготовленный фарш(на ту сторону с которой снята бумага!) закрутить в рулет.
Закрыть это всефальгой и опять в духовку на 40-50мин при той же температуре.
всЕ,готово!)
__________________
Mafia вне форума   Ответить с цитированием
Старый 05.02.2010, 22:21   #22
Диаманта
~~
 
Аватар для Диаманта
 
Регистрация: 24.01.2010
Адрес: Бельгия
Сообщений: 124
Вес репутации: 33
Диаманта невозможное возможноДиаманта невозможное возможноДиаманта невозможное возможноДиаманта невозможное возможноДиаманта невозможное возможноДиаманта невозможное возможноДиаманта невозможное возможноДиаманта невозможное возможноДиаманта невозможное возможноДиаманта невозможное возможноДиаманта невозможное возможно
По умолчанию

Рецепт, перенесен из темы "Выпечка".

[quote=Zara;168910][center]Песочное печенье с творогом

Надо: творог (я брала 5-%-ный) 400 гр., пачка слив. масла, 0,5 ч. ложки гашеной соды, 2 стакана муки, 1,5 ст. сахара, щепотку соли, 5 яиц.

Творог хорошо вымешать с 0,5 ст. сахара и 5-ю яйцами.

Растопить масло, добавить в него сахар (стакан), гашеную соду, 2 стакана муки, вымесить песочное тесто.

В форму руками положила часть теста, разровняла толщиной 0,5 см. в ровный пласт. На него выложила творог, а сверху оставшееся тесто просто покрошила руками, чтобы оно покрыло творог. Вот так.

Нажмите на изображение, чтобы открыть его в исходном размере.

Поставила в разогретую духовку на 30 мин.



Когда остыло, разрезала прямо в форме лопаточкой на квадратики
Диаманта вне форума   Ответить с цитированием
Старый 05.02.2010, 22:45   #23
Диаманта
~~
 
Аватар для Диаманта
 
Регистрация: 24.01.2010
Адрес: Бельгия
Сообщений: 124
Вес репутации: 33
Диаманта невозможное возможноДиаманта невозможное возможноДиаманта невозможное возможноДиаманта невозможное возможноДиаманта невозможное возможноДиаманта невозможное возможноДиаманта невозможное возможноДиаманта невозможное возможноДиаманта невозможное возможноДиаманта невозможное возможноДиаманта невозможное возможно
По умолчанию

Рецепт из "Выпечки"

Цитата:
Сообщение от Mila sd Посмотреть сообщение
Нажмите на изображение, чтобы открыть его в исходном размере.
Состав:
250гр. маргарина
4 желтка
05 ч.л. соды
щепотка соли
200 гр. сахара
и мука (примерно, пока тесто не станет твёрдой)

Способ приготовления:
Маргарин и сахар перемешать, можно и миксером.
Добавить соль, соду, желтки и муку.
Готовое тесто маленькими кусочками кладём в формы для кексов
и распределяем по форме руками, как на фото. (простите за качество)

Нажмите на изображение, чтобы открыть его в исходном размере.
Запекаем в духовом шкафу на среднем огне, до золотистого цвета.
Охлождёные фигурки заполняем через кондитерским шприцом, или мешком, кремом "Безе".
Ещё такой вариант: в эти фигурки на дно повидло, в середину масляный
крем, а потом крем "Безе", так на много лучше.)

Крем "Безе"
Нажмите на изображение, чтобы открыть его в исходном размере.

250гр. белка
500 гр.сахара
щепотка лимонной кислоты
ванилин

Способ приготовления:
Сахар слегка намочить водой
доводим до кипения на маленьком огне (кипятить пока не станет гуще)
тем временем взбиваем белки, добавляем лимонную кислоту, ванилин
и вливаем мелкой струёй сироп, при этом взбивая миксером.

Приятного аппетита!
Диаманта вне форума   Ответить с цитированием
Старый 05.02.2010, 23:03   #24
Mursaliyna
мираж
 
Аватар для Mursaliyna
 
Регистрация: 25.01.2010
Адрес: у себя дома
Сообщений: 39
Вес репутации: 0
Mursaliyna невозможное возможноMursaliyna невозможное возможноMursaliyna невозможное возможноMursaliyna невозможное возможноMursaliyna невозможное возможноMursaliyna невозможное возможноMursaliyna невозможное возможноMursaliyna невозможное возможноMursaliyna невозможное возможноMursaliyna невозможное возможноMursaliyna невозможное возможно
По умолчанию

Сметанник

Для теста
Масло сливочное или маргарин - 100 гр
Яйца - 2 шт
Сгущённое молоко - 1 банка
Сода (гашенная) - 1ч.л.
Мука - 8 ст.л.
Какао - 1 ст.л.

Для крема
Сметана 20% - 600 - 700 гр
Сахар - 100 гр

1. Размягчённое масло соединяем с яйцами, взбиваем
2. Добавляем сгущенное молоко, взбиваем
3. Соду гасим уксусом, добавляем в тесто, взбиваем
4. Муку просеиваем в тесто, перемешиваем
5. Готовое тесто делим на две части.
Тесто должно получится, как густая сметанна
6. В одну из частей добавляем просеянное какао, перемешиваем.

И начинаем выпекать наши коржи при 180 градусах 15-20 минут (зависит от печки)

Пока коржи пекутся мы готовим крем
Сметану и сахар соединяем и немного взбиваем.
Готовые коржи разрезаем пополам. И обрезаем боковинки
Каждый корж накалываем вилкой (кроме нижнего) и смазываем кремом.
И так мы промазываем все коржи и боковину.
Коржаные обрезки мы размалываем в крошку (руками)
И посыпаем весь наш торт.
Ставим на ночь в холодильник и утром он готов.
Mursaliyna вне форума   Ответить с цитированием
Старый 06.02.2010, 00:11   #25
Mila sd
Реальная)
 
Аватар для Mila sd
 
Регистрация: 12.06.2008
Адрес: *Хрустальный замок*
Сообщений: 1,221
Вес репутации: 120
Mila sd невозможное возможноMila sd невозможное возможноMila sd невозможное возможноMila sd невозможное возможноMila sd невозможное возможноMila sd невозможное возможноMila sd невозможное возможноMila sd невозможное возможноMila sd невозможное возможноMila sd невозможное возможноMila sd невозможное возможно
По умолчанию Кокосовые печенья

Нажмите на изображение, чтобы открыть его в исходном размере.
Ингредиенты
200 г сливочного масла или маргарина
200 г сахара
3 яйца
200 г кокосовой стружки (белой или цветной)
2 ч.л. разрыхлителя (или 1 ч.л. гашеной соды)
300-350 г муки
Рецепт приготовления

Из указанного количества ингредиентов получилось 60 небольших печений.

Масло растереть с сахаром.

Добавить яйца, перемешать.

Добавить кокосовую стружку, хорошо перемешать.

Добавить разрыхлитель и муку, замесить не очень крутое тесто.

Противень смазать маслом или застелить бумагой для выпечки.
Из теста сформировать небольшие шарики, выложить их на противень.
Поставить в разогретую до 180 градусов духовку.
Выпекать в течение 15-20 минут.

Приятного аппетита!
__________________
....
Mila sd вне форума   Ответить с цитированием
Старый 06.02.2010, 00:15   #26
Mila sd
Реальная)
 
Аватар для Mila sd
 
Регистрация: 12.06.2008
Адрес: *Хрустальный замок*
Сообщений: 1,221
Вес репутации: 120
Mila sd невозможное возможноMila sd невозможное возможноMila sd невозможное возможноMila sd невозможное возможноMila sd невозможное возможноMila sd невозможное возможноMila sd невозможное возможноMila sd невозможное возможноMila sd невозможное возможноMila sd невозможное возможноMila sd невозможное возможно
По умолчанию Бисквитные пирожные

Нажмите на изображение, чтобы открыть его в исходном размере.
Состав:
10- яиц
2 ст.- сахара
2 ст. муки
2 ванилин
300 гр-сгущённки
250 гр. сливочного масла

Приготовление:
Белки 5 яиц взбить до пены, маленькими порциями добавить 1 ст. сахара,
взбить до состояния безе, потом взбивая добавить 5 желтков и ванилин пол пачки, ещё взбить около 5 минут, потом медленно ложкой, или рукой размешивая добавить
1 ст. муки.
Квадратный противень застелить бумагой для выпечки, и выложить тесто равномерно. Выпечь на среднем огне до готовности.
Таким же способом сделать и ещё один корж.

Крем:
Масло взбить миксером до бела, потом маленькой струйкой продолжая взбивать добавить сгущённое молоко и ванилин 1 пачку.
Первый корж пропитать сиропом (сахар-кипяток охлаждённый) смазать кремом, с верху второй корж, тоже пропитать сиропом и смазать кремом.
Украсить по желанию.
__________________
....
Mila sd вне форума   Ответить с цитированием
Старый 06.02.2010, 02:34   #27
Mila sd
Реальная)
 
Аватар для Mila sd
 
Регистрация: 12.06.2008
Адрес: *Хрустальный замок*
Сообщений: 1,221
Вес репутации: 120
Mila sd невозможное возможноMila sd невозможное возможноMila sd невозможное возможноMila sd невозможное возможноMila sd невозможное возможноMila sd невозможное возможноMila sd невозможное возможноMila sd невозможное возможноMila sd невозможное возможноMila sd невозможное возможноMila sd невозможное возможно
По умолчанию Кекс три желания

Ингредиенты:
150 г сливочного масла или маргарина
150 г сахара
4 яйца
30 г мака
50 г орехов (любых, по вкусу)
50 г шоколада
2 ч.л. разрыхлителя (или 1 ч.л. гашеной соды)
250-300 г муки
Рецепт приготовления:


Масло растереть с сахаром.

Добавить яйца, перемешать.

Добавить разрыхлитель и муку и замесить не крутое тесто.

Шоколад порезать кубиками, примерно 0.5 на 0.5 см.

Орехи измельчить.

Тесто разделить на 3 равные части.
В одну из них добавить мак, перемешать.

В другую часть добавить орехи, перемешать.

В третью часть добавить шоколад, перемешать.

Форму смазать маслом.
Выложить тесто с орехами.

На него выложить тесто с шоколадом, не перемешивать.

Сверху выложить тесто с маком, не перемешивать.
Поставить в разогретую до 180 градусов духовку. Выпекать около 1 часа.

Я в место шоколада положила изюм, мне так больше понравилось)

Приятного аппетита!
__________________
....
Mila sd вне форума   Ответить с цитированием
Старый 06.02.2010, 02:36   #28
Mila sd
Реальная)
 
Аватар для Mila sd
 
Регистрация: 12.06.2008
Адрес: *Хрустальный замок*
Сообщений: 1,221
Вес репутации: 120
Mila sd невозможное возможноMila sd невозможное возможноMila sd невозможное возможноMila sd невозможное возможноMila sd невозможное возможноMila sd невозможное возможноMila sd невозможное возможноMila sd невозможное возможноMila sd невозможное возможноMila sd невозможное возможноMila sd невозможное возможно
По умолчанию Заварные пирожные

Нажмите на изображение, чтобы открыть его в исходном размере.
Ингредиенты:
100 г сливочного масла
4 яйца
180 г муки
1/2 ч.л. соли
заварной или масляный крем

Рецепт приготовления:


Вскипятить 250 мл воды, добавить масло, соль, довести до кипения.

В кипящую воду всыпать муку, хорошо перемешать и проварить 2 минуты.

Массу немного остудить. Добавить одно яйцо, хорошо перемешать, добавить второе, перемешать. Добавить таким образом все яйца.

Противень застелить бумагой для выпечки. Ложкой или при помощи кондитерского шприца выложить тесто в виде трубочек длиной 10-11 см. Поставить в разогретую до 180 градусов духовку, выпекать до золотистой корочки, примерно 35-40 минут. Во время выпечки дверцу духовки не открывать.

Готовые пирожные наполнить кремом при помощи кондитерского шприца. Можно полить пирожные растопленным шоколадом и посыпать кокосовой стружкой.

Приятного аппетита!
__________________
....
Mila sd вне форума   Ответить с цитированием
Старый 06.02.2010, 02:40   #29
Mila sd
Реальная)
 
Аватар для Mila sd
 
Регистрация: 12.06.2008
Адрес: *Хрустальный замок*
Сообщений: 1,221
Вес репутации: 120
Mila sd невозможное возможноMila sd невозможное возможноMila sd невозможное возможноMila sd невозможное возможноMila sd невозможное возможноMila sd невозможное возможноMila sd невозможное возможноMila sd невозможное возможноMila sd невозможное возможноMila sd невозможное возможноMila sd невозможное возможно
По умолчанию Розы карнавальные

Состав:
400 гр.муки
2шт. яйца
2 шт. яичного желтка
10 гр. сахара
20 гр. сливочного масла
1 ч.л. разрыхлителя
500 гр. подсолнечного масла
100 гр. сахарная пудра
ванилин
соль

Способ приготовления:
Масло порубить с мукой,
добавить сахар, разрыхлитель, яйца, желтки, щепотку соли.
Замесить тесто, потом пока тесто не станет твёрже добавлять муку.
Раскатать тесто тонким слоем.
Вырежьте из теста 4 кружка диаметром 7, 6, 5, 4.
(я сделала только 3 кружка)
На каждый кружок делайте 5 надрезов по окружности.
Середины кружков смажьте белком, затем сложите из них розу.
(я для удобства, так сделала)

[i]Розочки жарить в горячем масле, до золотистого цвета.


Готовые розы обсушить на бумажном салфетке и посыпать
сахарной пудрой с ванилью.

Приятного аппетита!
__________________
....
Mila sd вне форума   Ответить с цитированием
Старый 06.02.2010, 02:42   #30
Mila sd
Реальная)
 
Аватар для Mila sd
 
Регистрация: 12.06.2008
Адрес: *Хрустальный замок*
Сообщений: 1,221
Вес репутации: 120
Mila sd невозможное возможноMila sd невозможное возможноMila sd невозможное возможноMila sd невозможное возможноMila sd невозможное возможноMila sd невозможное возможноMila sd невозможное возможноMila sd невозможное возможноMila sd невозможное возможноMila sd невозможное возможноMila sd невозможное возможно
По умолчанию Печенья с изюмом

Нажмите на изображение, чтобы открыть его в исходном размере.
Ингредиенты:
3 яйца
100 г сливочного масла или маргарина
6 ст.л. сахара
2 г ванилина
1-1.5 стакана муки
5 ст.л. изюма
Рецепт приготовления:


Изюм помыть, замочить в горячей воде на 20 минут.

Маргарин растереть с сахаром и ванилином.

Добавить яйца, изюм, хорошо перемешать.

Добавить муку и замесить не крутое тесто.

Противень смазать маслом или застелить бумагой для выпечки. Выложить тесто (чтобы тесто легче было выкладывать, смочите руки холодной водой). Противень поставить в духовку. Выпекать при температуре 180 градусов в течение 15-20 минут. Готовый корж разрезать на квадратики или прямоугольники.

Приятного аппетита!
__________________
....
Mila sd вне форума   Ответить с цитированием
Ответ

Метки
рецепты

Опции темы
Опции просмотра

Ваши права в разделе
Вы не можете создавать новые темы
Вы не можете отвечать в темах
Вы не можете прикреплять вложения
Вы не можете редактировать свои сообщения

BB коды Вкл.
Смайлы Вкл.
[IMG] код Вкл.
HTML код Выкл.

Быстрый переход

Похожие темы
Тема Автор Раздел Ответов Последнее сообщение
Кулинарные мастер-классы Elif Кулинария 74 Сегодня 14:37
Пицца - все о пицце: рецепты и советы Mila sd Кулинария 14 19.12.2017 22:14
Вопросы и ответы по приготовлению блюд Roxy Кулинария 87 17.03.2013 19:31
Мультиварка: рецепты, эксперименты Zara Кулинария 17 12.02.2010 19:59


Часовой пояс GMT +4, время: 14:42.


Powered by vBulletin® Version 3.8.2
Copyright ©2000 - 2018, Jelsoft Enterprises Ltd. Перевод: zCarot