Grommus
 

Вернуться   Grommus > Женская территория > Домашние хлопоты > Кулинария

Ответ
 
Опции темы Опции просмотра
Старый 22.04.2010, 20:45   #11
Venera
Начихательница
 
Аватар для Venera
 
Регистрация: 28.09.2008
Адрес: Константинополь
Сообщений: 854
Вес репутации: 278
Venera невозможное возможноVenera невозможное возможноVenera невозможное возможноVenera невозможное возможноVenera невозможное возможноVenera невозможное возможноVenera невозможное возможноVenera невозможное возможноVenera невозможное возможноVenera невозможное возможноVenera невозможное возможно
По умолчанию Чеченские блюда

В этой теме будем выставлять наши национальные блюда, можно повторяться, ведь важно и как подается блюдо, как украшено)
Venera вне форума   Ответить с цитированием
Старый 22.04.2010, 20:51   #12
Venera
Начихательница
 
Аватар для Venera
 
Регистрация: 28.09.2008
Адрес: Константинополь
Сообщений: 854
Вес репутации: 278
Venera невозможное возможноVenera невозможное возможноVenera невозможное возможноVenera невозможное возможноVenera невозможное возможноVenera невозможное возможноVenera невозможное возможноVenera невозможное возможноVenera невозможное возможноVenera невозможное возможноVenera невозможное возможно
По умолчанию

Жижаг-галнаш)

Нажмите на изображение, чтобы открыть его в исходном размере.
Venera вне форума   Ответить с цитированием
Старый 22.04.2010, 21:08   #13
Anis
странник
 
Аватар для Anis
 
Регистрация: 25.01.2010
Адрес: Москва
Сообщений: 191
Вес репутации: 51
Anis невозможное возможноAnis невозможное возможноAnis невозможное возможноAnis невозможное возможноAnis невозможное возможноAnis невозможное возможноAnis невозможное возможноAnis невозможное возможноAnis невозможное возможноAnis невозможное возможноAnis невозможное возможно
По умолчанию

Хингалш

Нажмите на изображение, чтобы открыть его в исходном размере.
Нажмите на изображение, чтобы открыть его в исходном размере.
Anis вне форума   Ответить с цитированием
Старый 22.04.2010, 21:13   #14
Anis
странник
 
Аватар для Anis
 
Регистрация: 25.01.2010
Адрес: Москва
Сообщений: 191
Вес репутации: 51
Anis невозможное возможноAnis невозможное возможноAnis невозможное возможноAnis невозможное возможноAnis невозможное возможноAnis невозможное возможноAnis невозможное возможноAnis невозможное возможноAnis невозможное возможноAnis невозможное возможноAnis невозможное возможно
По умолчанию

Ч1епалгш


Нажмите на изображение, чтобы открыть его в исходном размере.
Anis вне форума   Ответить с цитированием
Старый 22.04.2010, 22:37   #15
Joan Madu
чья-то...
 
Регистрация: 25.01.2010
Адрес: NY
Сообщений: 156
Вес репутации: 69
Joan Madu невозможное возможноJoan Madu невозможное возможноJoan Madu невозможное возможноJoan Madu невозможное возможноJoan Madu невозможное возможноJoan Madu невозможное возможноJoan Madu невозможное возможноJoan Madu невозможное возможноJoan Madu невозможное возможноJoan Madu невозможное возможноJoan Madu невозможное возможно
По умолчанию

Ахьар-галнаш сo сливочно-луковым соусом)

Нажмите на изображение, чтобы открыть его в исходном размере.
Joan Madu вне форума   Ответить с цитированием
Старый 26.04.2010, 19:46   #16
Фрося
странник
 
Аватар для Фрося
 
Регистрация: 18.06.2008
Сообщений: 172
Вес репутации: 24
Фрося невозможное возможноФрося невозможное возможноФрося невозможное возможноФрося невозможное возможноФрося невозможное возможноФрося невозможное возможноФрося невозможное возможноФрося невозможное возможноФрося невозможное возможноФрося невозможное возможноФрося невозможное возможно
По умолчанию

Б1арш


Нажмите на изображение, чтобы открыть его в исходном размере.
Фрося вне форума   Ответить с цитированием
Старый 01.10.2010, 01:04   #17
аферистка
Забанен
 
Регистрация: 25.01.2010
Адрес: Маршо лаьмнашкахь ю!
Сообщений: 273
Вес репутации: 0
аферистка невозможное возможноаферистка невозможное возможноаферистка невозможное возможноаферистка невозможное возможноаферистка невозможное возможноаферистка невозможное возможноаферистка невозможное возможноаферистка невозможное возможноаферистка невозможное возможноаферистка невозможное возможноаферистка невозможное возможно
По умолчанию

Кукуpузный хинкал


Продукты:

* 400 гр баpаньего куpдюка или сушеного мяса
* 600 гр кукуpузной муки
* 1 головка чеснока,
* 400 гр кислого молока, соль.

Куpдюк или сушеное мясо очистить, пpомыть под холодной водой, ваpить до готовности на медленном огне.
Кукуpузную муку пpосеять, сделать углубление, влить подсоленный кpутой кипяток, замесить тесто и пpиготовить хинкал (халпаму) в виде пpиплюснутых небольших лепешек кpуглой фоpмы.
Готовый куpдюк или мясо вынуть из бульона. В кипяший бульон положить халпаму, ваpить до готовности.
Готовую халпаму pазложить по таpелкам, залить пpипpавой из кислого молока с толченым с солью чесноком.
Мясо или куpдюк pазpезать на куски и подать отдельно.
аферистка вне форума   Ответить с цитированием
Старый 01.10.2010, 01:06   #18
аферистка
Забанен
 
Регистрация: 25.01.2010
Адрес: Маршо лаьмнашкахь ю!
Сообщений: 273
Вес репутации: 0
аферистка невозможное возможноаферистка невозможное возможноаферистка невозможное возможноаферистка невозможное возможноаферистка невозможное возможноаферистка невозможное возможноаферистка невозможное возможноаферистка невозможное возможноаферистка невозможное возможноаферистка невозможное возможноаферистка невозможное возможно
По умолчанию

Мясо сушеное

Нажмите на изображение, чтобы открыть его в исходном размере.
Продукты:

* Для одной тушки средней величины необходимо 1 кг 200 гр соли.

Для приготовление сушеного мяса используют свежие охлажденное мясо, но не замороженное.
Мясо (баранину)разделать, убрать спинные и шейные кости.Разделить задние ножки(окорок). Вывернуть кости задней ноги и лопатки.Затем по посолить и оставить в прохладном месте на 1,5 суток. Стряхнуть лишнюю соль и повесить мясо на гвозди в тень на 15-20 дней.
Обычно мясо сушат к концу октября,когда меньше мух. Для предохранения мяса от мух сделать марлевый мешок. Сушеное мясо можно хранить 5-6 месяцев.
Сушеное мясо отваривают в теплой воде на медленном огне в течении часа.Употреблять к хинкалу или как отдельное блюдо.
аферистка вне форума   Ответить с цитированием
Старый 01.10.2010, 01:08   #19
аферистка
Забанен
 
Регистрация: 25.01.2010
Адрес: Маршо лаьмнашкахь ю!
Сообщений: 273
Вес репутации: 0
аферистка невозможное возможноаферистка невозможное возможноаферистка невозможное возможноаферистка невозможное возможноаферистка невозможное возможноаферистка невозможное возможноаферистка невозможное возможноаферистка невозможное возможноаферистка невозможное возможноаферистка невозможное возможноаферистка невозможное возможно
По умолчанию

Плов по-чеченски

Продукты:

* 600 г риса
* 6 стаканов воды
* 0.5 кг баранины
* 0.5 кг моркови
* 200 г лука
* 240 г курдючного сала; перец.

Инструкции: Рис оставить в подсоленной воде (10 г соли на 1 л воды) на 3-4 часа. Мякоть баранины нарезать кусочками по 10-12 г, посолить, поперчить и обжарить в сильно нагретом курдючном сале до образования поджаристой корочки. Затем к обжаренному мясу добавить нарезанные соломкой репчатый лук и морковь и продолжать жарить.

В мясо с овощами влить воду или бульон, сваренный из костей баранины, положить рис и варить при слабом кипении в закрытой посуде в течение 40-50 минут.
аферистка вне форума   Ответить с цитированием
Старый 01.10.2010, 01:09   #20
аферистка
Забанен
 
Регистрация: 25.01.2010
Адрес: Маршо лаьмнашкахь ю!
Сообщений: 273
Вес репутации: 0
аферистка невозможное возможноаферистка невозможное возможноаферистка невозможное возможноаферистка невозможное возможноаферистка невозможное возможноаферистка невозможное возможноаферистка невозможное возможноаферистка невозможное возможноаферистка невозможное возможноаферистка невозможное возможноаферистка невозможное возможно
По умолчанию

Жижиган-чорпа

Нажмите на изображение, чтобы открыть его в исходном размере.

Продукты:

* 220 гр баранины или говядины
* 15 гр жира
* 20 г томатного пюре
* 80 гр репчатого лука
* 6 г пшеничной муки
* 50 г свежих помидоров
* 130 г картофеля
* 1 головка чеснока
* соль,специи по вкусу.

Мякоть баранины или говядины промыть,нарезать брусочками обжарить до образования румяной корочки.Залить горячим бульоном или водой.Добавить пассерованный репчатый лук,томатное пюре и помидоры и тушить до готовности.
Затем слить бульон и приготовить на нем соус с мукой,поджаренной до светло-коричневого цвета.
В соус положить мясо,растертый чеснок,жареный картофель прокипятить 10-15 минут.
аферистка вне форума   Ответить с цитированием
Ответ

Метки
ч1епалгаш, чеченская кухня, чеченские галушки, чеченские блюда

Опции темы
Опции просмотра

Ваши права в разделе
Вы не можете создавать новые темы
Вы не можете отвечать в темах
Вы не можете прикреплять вложения
Вы не можете редактировать свои сообщения

BB коды Вкл.
Смайлы Вкл.
[IMG] код Вкл.
HTML код Выкл.

Быстрый переход


Часовой пояс GMT +4, время: 03:39.


Powered by vBulletin® Version 3.8.2
Copyright ©2000 - 2018, Jelsoft Enterprises Ltd. Перевод: zCarot