[Берзаб1ярг]

вчера как помнил парфюм арроганс с 80-90 годов, как мои ровесники обожали этот аромат, хотя стойность не самая высокая имелась.
так вдруг вспомнил, а что еще мы любили в те времена, наше детство или юности? думаю, далеко не каждый может вспомнить на вкус эти продукты времен СССР.
давайте прокатимся на машине времени и посмотрим или вспомним, какие продукты мы покупали раньше. я примеру. не забыл вкус советского пломбира)))
итак, начну с сливочного в бумажном стаканчике

[Берзаб1ярг]

Рецепт советского пломбира, так на всякий случай.
Для приготовления на 2 порции нужно:

130 мл натурального коровьего молока жирностью 4–6%
100 г сахара
1/2 ч. л. ванильного сахара
3 крупных желтка
300 мл натуральных сливок жирностью 30-35%

Налейте молоко в ковшик и доведите до кипения.
Сразу снимите с огня, удалите пенку. Добавьте обычный и ванильный сахар, перемешайте, чтобы он полностью растворился.
Дайте остыть до комнатной температуры.
Желтки взбейте венчиком до получения массы однородной консистенции. Добавьте в сладкое молоко. Снова взбейте.
Поместите ковшик на горячую водяную баню (большую кастрюлю с водой доведите до кипения и оставьте на огне).
Постоянно помешивая венчиком, варите до загустения.
Дайте желтково-молочной массе остыть. Сливки взбейте миксером до получения пышной плотной массы.
Постепенно добавьте их в кастрюлю, взбивая миксером на средней скорости.
Переложите получившуюся массу в пластиковый контейнер. Уберите в морозильную камеру на 5 часов. Через каждый час доставайте ее и перемешивайте.
Это необходимо, чтобы в массе не образовывался лед: тогда пломбир получится очень нежным.

Важные моменты
Молоко должно быть только натуральным: никакие обезжиренные варианты не подойдут!
Впрочем, как и стерилизованное молоко: лучше всего использовать прокипяченное дома натуральное или, в крайнем случае, цельное пастеризованное.
Сливки, разумеется, также необходимы натуральные коровьи, без загустителей и прочих добавок.
До подачи на стол мороженое следует держать в морозильной камере.
Хранить его можно не больше недели.

[Берзаб1ярг]

еще были такие разновидности мороженого

[Borz]

Сообщение от Берзаб1ярг

еще были такие разновидности мороженого

Эти: 3-ий и 9-ый, я лопал в Риге полтора месяца, прошлым летом))))

[Берзаб1ярг]

Сообщение от Borz

Эти: 3-ий и 9-ый, я лопал в Риге полтора месяца, прошлым летом))))

значит. хорошее мороженое сделают в Латвии))
кроме эскимо. мы еще любили риски Золотой ключик.
ириски стоили дешевле, чем шоколадки, потому постоянно наши карманы были набиты этими ирисками.
и какое счастье было найти в осенью в куртке ириску, забытую еще с весны))
они очень сложно жевались, и липли к зубам.

[Borz]

Сообщение от Берзаб1ярг

значит. хорошее мороженое сделают в Латвии))
кроме эскимо. мы еще любили риски Золотой ключик.
ириски стоили дешевле, чем шоколадки, потому постоянно наши карманы были набиты этими ирисками.
и какое счастье было найти в осенью в куртке ириску, забытую еще с весны))
они очень сложно жевались, и липли к зубам.

Да, там я встретил детство. Купив первый раз 3-е мороженое.

"Золотым ключом" можно было пытать "козака разбойника".
Заставив жевать несколько ирисок одновременно.

[Берзаб1ярг]

Эскимо без шоколада и пломбирные торты

[Берзаб1ярг]

Фруктовый щербет - брикет

[Берзаб1ярг]

Пломбир в брикете слоёный и с изюмом.
впервые пробовал такое мороженое, когда однажды родители взяли меня , когда они ездили в шабашку на заработки. ехали мы на поезде.

[Берзаб1ярг]

вафли со вкусом апельсина!!! как же я их не любил))) да и сейчас не любитель вафель. даже с шоколадным вкусом.
а вот мама и моя младшая сестра настоящие фанаты вафель.
и лимонных из любимых.
апельсиновых мало кому нравились.)) поверьте мне, они были кошмар.