Справка |
Календарь |
Поиск |
Сообщения за день |
07.12.2023, 22:05 | #1 |
Золото
|
вчера как помнил парфюм арроганс с 80-90 годов, как мои ровесники обожали этот аромат, хотя стойность не самая высокая имелась.
так вдруг вспомнил, а что еще мы любили в те времена, наше детство или юности? думаю, далеко не каждый может вспомнить на вкус эти продукты времен СССР. давайте прокатимся на машине времени и посмотрим или вспомним, какие продукты мы покупали раньше. я примеру. не забыл вкус советского пломбира))) итак, начну с сливочного в бумажном стаканчике |
07.12.2023, 22:08 | #2 |
Золото
|
Рецепт советского пломбира, так на всякий случай.
Для приготовления на 2 порции нужно: 130 мл натурального коровьего молока жирностью 4–6% 100 г сахара 1/2 ч. л. ванильного сахара 3 крупных желтка 300 мл натуральных сливок жирностью 30-35% Налейте молоко в ковшик и доведите до кипения. Сразу снимите с огня, удалите пенку. Добавьте обычный и ванильный сахар, перемешайте, чтобы он полностью растворился. Дайте остыть до комнатной температуры. Желтки взбейте венчиком до получения массы однородной консистенции. Добавьте в сладкое молоко. Снова взбейте. Поместите ковшик на горячую водяную баню (большую кастрюлю с водой доведите до кипения и оставьте на огне). Постоянно помешивая венчиком, варите до загустения. Дайте желтково-молочной массе остыть. Сливки взбейте миксером до получения пышной плотной массы. Постепенно добавьте их в кастрюлю, взбивая миксером на средней скорости. Переложите получившуюся массу в пластиковый контейнер. Уберите в морозильную камеру на 5 часов. Через каждый час доставайте ее и перемешивайте. Это необходимо, чтобы в массе не образовывался лед: тогда пломбир получится очень нежным. Важные моменты Молоко должно быть только натуральным: никакие обезжиренные варианты не подойдут! Впрочем, как и стерилизованное молоко: лучше всего использовать прокипяченное дома натуральное или, в крайнем случае, цельное пастеризованное. Сливки, разумеется, также необходимы натуральные коровьи, без загустителей и прочих добавок. До подачи на стол мороженое следует держать в морозильной камере. Хранить его можно не больше недели. |
07.12.2023, 22:09 | #3 |
Золото
|
|
07.12.2023, 22:10 | #4 |
Золото
|
|
07.12.2023, 22:11 | #5 |
Золото
|
|
07.12.2023, 22:13 | #6 |
Золото
|
|
07.12.2023, 22:18 | #7 |
Золото
|
|
07.12.2023, 22:24 | #8 |
Золото
|
|
07.12.2023, 22:31 | #9 |
Золото
|
Эскимо на палочке. каким мороженое должно быть.
самым вкусным считалось эскимо «Каштан», на палочке, в шоколадной глазури (которая почему-то не рассыпалась как сейчас), внутри пломбир. хоть и стоило оно довольно дорого – целых 28 копеек, но и в продаже встречалась нечасто – разметали с моментом. История советского эскимо началась отнюдь не в 1937 году, как это утверждают современные журналисты, а в 1932. В тот год на центральных улицах Москвы и Ленинграда в витринах магазинов появились объявления: «Только здесь вы узнаете, что такое "эскимо-пай". Тайна будет раскрыта». И вот, наконец, её раскрыли: симпатичные девушки в белых халатах доставали из деревянных ящиков со льдом необычное лакомство – мороженое на палочке, обёрнутое в блестящую фольгу, а под фольгой облитое шоколадом. Это и было «эскимо-пай» – «эскимосский пирожок» по-русски. Поначалу новый для советских граждан вид мороженого иначе и не назывался, как «эскимо-пай». Но вскоре «пай» отпало, и про него забыли. От названия осталось лишь «эскимо». |
07.12.2023, 22:32 | #10 |
Золото
|
|