Справка |
Календарь |
Поиск |
Сообщения за день |
25.04.2018, 20:30 | #81 | |
Инкогнито
|
Цитата:
Исключение конечно, если готовить из мяса ягненка. Но где его взять? Да и животное жалко. |
|
26.04.2018, 08:55 | #82 | |
Платина
|
Цитата:
Дома таких проблем нет.
__________________
Желаю всем спокойствия духа и кротости сердца. |
|
03.05.2018, 16:21 | #83 |
Saudade
|
|
04.05.2018, 14:55 | #84 |
Платина
|
Тешам, берёшь режешь луковицу и морковь попалам вдоль.
Срез постарайся что бы был ровным. Затем не очищая от шелухи ,морковь можешь поскрести, срезом укладываешь на разогретую сковороду и запекаешь в таком виде без масла пока не подгорят. Слишком не обугливай,так,островками. Затем,когда пену снимешь,закладывай в бульон.И вари на медленном огне.В конце варки морковь и лук удали.Если все правильно сделаешь бульон получится светло янтарным.Если что-то не понятно спашивай.Удачи! П.С. Половинки лука и моркови на 3-4 литра.
__________________
Желаю всем спокойствия духа и кротости сердца. |
06.05.2018, 20:14 | #85 |
Платина
|
__________________
Желаю всем спокойствия духа и кротости сердца. |
06.05.2018, 20:48 | #86 |
Платина
|
Научился одному "секрету" по гарзанаш, когда нет приправы,) беру алюминиевую сковородку с доброй толщиной, ставлю на плиту, немного жду пока нагреется, наливаю подсолнечное масло, затем заполняю нужным количеством coquillette, перемешаю на медленном огне, пока цвет не изменится, все это происходит в течение минут 3-4, затем наливаю кипятильную воду, накрываю стеклянной крышкой с клапаном, если воды много, оставляю место для выхода пара, когда остается немного, накрываю полностью и баста. Соль не забудьте) Все это нужно делать на медленном огне.
|
06.05.2018, 21:23 | #87 |
Платина
|
Со сливочным маслом лучше,отдельно пожарь лук и добавь к макаронам.
__________________
Желаю всем спокойствия духа и кротости сердца. |
15.05.2018, 00:35 | #88 |
Золото
|
А я не отдельно жарю , а сначала в масле лук обжариваю, потом к луку макароны, перемешиваю, а затем кипяток заливаю, чтобы закрыли макарошки и крышкой накрываю. Через 2-3 минуты крышку снимаю и перемешиваю, потом до готовности можно и не накрывать.
__________________
Научитесь дышать счастьем. Оно в воздухе. оно в мелочах... |
15.05.2018, 01:40 | #89 |
Saudade
|
|
27.05.2018, 11:08 | #90 |
Платина
|
__________________
Желаю всем спокойствия духа и кротости сердца. |