Справка |
Календарь |
Поиск |
Сообщения за день |
03.02.2010, 12:29 | #11 |
странник
|
Осетинские пироги
На точное соответствие оригинальному рецепту, не претендую, настоящие не пробовала никогда. Я делала так: Тесто замесила, как на Лякины "Пирожки, как пух: Тесто: Тесто:1ст.-кефира 0,5ст.-раст. масла 1ч.л.-соли 1ст.л.-сахара 3ст.-муки 1пачка(11гр)-дрожжи. Кефир с маслом подогреть, до теплого состояния, добавить соль и сахар. Дрожжи перемешать с просеянной мукой, добавить к кефирной массе и замесить тесто. Поставить в теплое место на 30 мин. Начинка: картофельное пюре+тертый сыр. у меня был домашний, грозненский соленый сыр. Примерно 50/50 сыра и пюре. Взять кусочек теста, размером с кулак, немного его примять, в середину положить начинку, ровно столько же сколько теста( т.е. размером с кулак), а можно и больше, дальше все как на ч1епалгаш, короче говря))) защепить, раскатать, положить в сухую сковородку, сделать дырочку посередке, для выхода пара и поставить в разогретую до 200 град духовку, на 20-25 мин. Готовые лепешки смазать сливочным маслом. |
|
|
Похожие темы | ||||
Тема | Раздел | |||
Кулинарные мастер-классы | Блюда и рецепты | |||
Пицца - все о пицце: рецепты и советы | Блюда и рецепты |