Справка |
Календарь |
Поиск |
Сообщения за день |
25.10.2020, 15:32 | #81 |
Ambivert
|
__________________
«Как вы говорите, так вы и живете» |
25.10.2020, 16:18 | #82 |
Платина
|
Не могу утверждать из-за качества фото,но мне кажется упитанность мяса недостаточной и косвенно это подтверждает слабая задымленность.Чем жирнее мясо,тем больше вытапливается жира и он капая на угли создает дым,который и придает основной вкус мясу,при этом сохраняется мясной сок внутри.
__________________
Желаю всем спокойствия духа и кротости сердца. |
25.10.2020, 16:40 | #83 | |
Ambivert
|
Цитата:
Моя вина,мясо чуть жестковатое ,короче мясник мне ребра предлагает,я ему ногу давай Пошел принес с другого места и рубит,ну мне не удобно было отказаться Тем не менее шашлык ушел на ура,вечером будет продолжение Бро какое мясо лучше с красным отливом или с розовым? В чем разница?
__________________
«Как вы говорите, так вы и живете» |
|
25.10.2020, 18:22 | #84 |
Платина
|
Чем моложе животное тем светлее мясо.
Как выбрать? Посмотри какая туша меньше и упитана. Попроси мясника взвесить её. Если в параметрах, которые я тебе ранее указал, или меньше,но до 12 кг,то попроси именно с этой туши отрезать ту часть,которую хочешь купить. Если туша больше 17-18 кг., то не бери. Один раз, купив мясо такого формата запомни толщину и цвет ребер,тогда покупая уже разделанную тушу тебя никто не обманет- Са ваш 1ахар ма бу х1ар-бог1ш. В основном так. А по моему приезду домой,если будет тебе интересно,то поедем на базар и проведем обучающий курс,по выбору баранины,говядины,птицы и рыбы.)))
__________________
Желаю всем спокойствия духа и кротости сердца. |
25.10.2020, 18:29 | #85 |
Платина
|
Я предлагаю вам разделку барана. Это видео более понятно и детально разбирается туша.
__________________
Желаю всем спокойствия духа и кротости сердца. |
25.10.2020, 19:03 | #86 |
.
|
Параметры говорите, а я до сих пор баранину от говядины отличить не могу ( Так что, я с вами на базар)
|
25.10.2020, 19:36 | #87 |
*** Мечта***
|
__________________
Иногда мои глаза ревнуют тебя к моему сердцу! А знаешь почему? Потому-что ты всегда в моем сердце, и далеко от моих глаз. |
25.10.2020, 20:01 | #88 |
Золото
|
__________________
Научитесь дышать счастьем. Оно в воздухе. оно в мелочах... |
26.10.2020, 14:08 | #89 | |
Ambivert
|
Цитата:
Хотя мясо на рынке да и у тех кто занимается откормом и продажей в корне отличается от мяса которое держат для себя,ну там два,три бычка Вкус,цвет ,запах совсем другой и конечно же вкус) С курицей не очень дружен,знаю если костяшка на ноге отдает синевой,то кура свежая) Рыба поймал, приготовили ,с1ел сразу ,значит свежая,то что заморожено хотя бы на день уже теряет свой вкус Кутум хорош ) За обучающий курс баркала Бро,)
__________________
«Как вы говорите, так вы и живете» |
|
26.10.2020, 14:11 | #90 | |
Ambivert
|
Цитата:
Конечно поймали ,одну упустил большую правда ,но не беда,есть ещё ноябрь) Одно другому не мешает)
__________________
«Как вы говорите, так вы и живете» |
|