Справка |
Календарь |
Поиск |
Сообщения за день |
23.02.2010, 02:56 | #61 |
Реальная)
|
А пол лимона не много? Нужно оставить лимон до готовности?
Просто я мед с лимоном не делала.
__________________
.... |
06.03.2010, 14:33 | #62 |
Счастливая
|
Блинный торт с курицей и индейкой Блины: 2 стакана молока, 2 яйца, 2 ст.л. сахарного песка, 1 ч.л. соли, муки 2,5-3 стакана, 100 мл растительного масла (все приблизительно - тесто должно быть гуще, чем на обычные блины). Все смешать и выпечь не тонкие блинчики. (у меня все равно получились тоньше, чем нужно, поэтому укладывала по 2, смазав майонезом) Начинка: вареное филе курицы и индейки 500 гр, 3 вареных яйца, 100 гр зеленого лука, 150 гр сыра, 2 зубчика чеснока, майонез. (тоже все примерно). Мясо и зеленый лук мелко нарезать, яйца размять вилкой, сыр натереть на мелкой терке, чеснок выдавить, смешать все с майонезом. Блины укладывать друг на друга, промазывая начинкой. Дать постоять часок.
__________________
"Мы не выбирали ни страну, где родимся, ни народ, в котором родимся, ни время, в котором родимся, но выбираем одно: быть людьми или нелюдями. |
06.03.2010, 19:51 | #63 |
Такая, какая есть
|
Рецепты соусов к мантам (а также - к мясу, курице, макаронам).
Всегда делала их три: белый, красный, розовый для начала режу много зелени (какая есть - в основном петрушку и укроп). Давлю чеснок (много - около 7-10 зубчиков в зелень). Режу очень мелкими кубиками маринованые (консервированные) маленькие огурчики. Все это перемешиваю и раскладываю по трем пиалам. Первую заправляю майонезом, вторую - кетчупом, а третью -смесью кетчупа с майонезом. Иногда добавляю черный молотый перец. Идеально как к мантам так и к любому мясу и макарошкам. Только потом можно играть в дракона -но в этом весь смак. Эти последние соусы делала не с огурцами, а с маринованой черемшой. Мелко-мелко ее порезала и добавила к основному составу продуктов. Очень пикантно.
__________________
Душа, совершившая предательство, каждую неожиданность воспринимает как начало возмездия. |
09.03.2010, 19:25 | #64 |
чья-то...
|
Торт "Панчо"
бисквит: 6 яиц 1.5 ст сахара 1 ст муки 2 ст л крахмала 2-3 ст л какао ваниль (бисквит делаем,как всегда: отделяем белое от желтого,взбиваем с сахаром до уст пиков,затем добавляем желтое,взбиваем. просеяли муку+крахмал+какао в нашу бело-желтую сахарную массу и уже лопаточкой,осторожно все..перемешали до однородной гущи) Выпекаем при 180 гр. 25-30 минут разрезали бисквит горизонтально на нижний слой намазали щееедро керм,посыпали орехами,бананами,кивями,ма даринами а вторую часть коржа разрезали на квадратики(примерно со спичечный коробок) каждый кусочек макаем в крем и укладываем горкой на основной бисквит. между кусочками кладем фрукты и орехи. все дело замазали кремом,придали форму купола и забрызгали шоколадом. поставить в холодильник на 5-6 часов. КРЕМ) я его делаю по-своему))) в оригинале там 2 ст жирной сметаны со стаканом щекара. мне он не дравитца,я делаю так: 300 мл сливок(40%) 1 ст сахарной пудры 1 пачка маскарпоне сливки с сахаром взбили и по 1 ложке добавили маскарпонку. взбили? дик болх,мажте теперь))) 5-залили шокой) Последний раз редактировалось Elif; 14.03.2010 в 01:28. |
11.03.2010, 17:48 | #65 |
странник
|
Чизкейк. А если по моей кулинарной книге: "Классический сырный торт"
Тесто: 1,5 стакана крошеного крекера Грахам, 3 столовые ложки коричневого сахара и полстакана растопленного сливочного масла. (Я взяла обычное сливочное печенье, растолкала его и добавила половину масла и половину теплой воды. Так как печенье итак довольно жирное. Сахара вообще не надо) Полученную массу утромбовать по дну и стенкам формы. Начинка: 250г. домашнего творога 450г. размягченного креового сыра 1 стакан сахара 2 ст. ложки муки ванилин 3 яйца 60мл. молока полстакана сметаны (для того, чтобы смазать готовый торт) Разогреть духовку до 190 градусов. В большой посуде взбить домашний творог, добавить кремовый сыр, сахар, муку, ванилин. Добавить яйца и молоко. Выложить в форму. Выпекать 45-50 мин. Достать из духовки, смазать сметаной. Остудить 30 минут и вынуть из формы. Залить шоколадной глазурью (рецепт я выкладывала в "Зебре" и пирожных) Подержать в холодильнике 3-4 часа. Последний раз редактировалось Anis; 11.03.2010 в 18:03. |
11.03.2010, 19:58 | #66 |
в хрониках
|
просили рецепт лазаньи...
итак: у меня была упаковка листов из теста для лазаньи, в европе они продаются, а вот в других странах - не в курсе, если у кого нет, то листы можно сделать самостоятельно:
Готовые листы я проварила в воде с солью и парой ложек подсолнечного масла, следите чтобы не слиплись. (Кстати,еще продаются листы, которые не нужно варить предварительно.) Делаем томатный соус для лазаньи: обжарить лук, морковку, балгарский перец, чеснок, банка консервированных томатов кусочками (если у кого нет, то можно использовать помидоры, только обязательно спелые и не кислые!), ложку сахара (на вкус), добавить фарш (можно любое мясо - даже остатки жареной курицы прокрутить, или куриный фарш сделать - тоже вкусно получается!) плюс добавить если есть итальянские специи (для пиццы иили спагетти), вобщем любые любимые приправы подойдут, какие есть, или на вкус. соус должен быть густой, по консистенции похожий на сметану. Делаем соус бешамель - (можно купить готовый, в упаковке)) - растопить кусок сливочного масла, грам 50 или 100 (зависит какая у вас форма - большая или маленькая) - добавить в него ложек пять столовых муки, помешивать, добавить молоко, чтобы закипело, и под конец насыпать тертый сыр. Консистенция тоже примерно похожая на сметану! Сам процесс: - смазать форму маслом, посыпать панировочными сухарями; - лист теста - томатный соус - соус бешамель и по нарастающей, в таком порядке, варьируйте сами высоту лазаньи) под конец - соус бещамель, и сверху много тертого сыра. В духовку и вуаля!)г1оз юил!:3f4da65087952838242 пы.сы. если рецепт не понятный и не грамотный с точки зрения кулинарии - пардон, я не волшебник, я тока учусь!):oi:
__________________
Всевышний Аллах обратился к Пророку Мусе (да будет мир с ним) со следующими словами: «О Муса! Знай, что человек, который умер, покаявшись в злословии и сплетнях, будет последним, кто войдет в рай. А тот человек, который умер, продолжая сплетничать и злословить, будет первым, кого бросят в ад» (Аль-мухаджатуль-байда). |
12.03.2010, 11:32 | #67 |
странник
|
Соул, одна поправка: если делать пласты самим, нет смысла сначала сушить их, а потом проваривать. Можно сразу использовать. Я делала так- даже вкуснее, чем покупные пласты.
|
12.03.2010, 18:26 | #68 | |
в хрониках
|
Цитата:
Значит там слоенное тесто тоже есть, сто пудова, так?) Вощем покупаешь его, или замешиваешь) Готовишь начинку - у меня была лосось, я ее порезала на небольшие кусочки, заправила специями (какие есть, какие любишь), луком и сливками залила) Можно использовать ЛЮБУЮ рыбку, какая есть) Итак, начинка у тебя готова. Берешь форму, смазываешь маслом, как обычно для пирогов, выкладываешь на дно слоенное тесто и тонко нарезанную картошку, как у меня в фотке. На картошку выкладываешь всю начинку и опять тот же слой картошкиВсе это дело закрываешь другим пластом теста и если хочется - вырезаешь украшение из теста, эт уже на свое усмотрение и фантазию) Смазываешь сверху желтком и в духовку) внутри все хорошо пропекается)тока отверстие сделать не забудь посерединке) вооще, киш - это французский пирог, со своей рецептурой, там другое тесто бывает, но если по-быстрому - тои со слоенным вкуснооо) не знаю, я их не делала еще, потому как покупать удобнее. А рецепт пластов - стащила из инета, если кому надо аьлл. Так даже удобнее, если их сушить не надо)
__________________
Всевышний Аллах обратился к Пророку Мусе (да будет мир с ним) со следующими словами: «О Муса! Знай, что человек, который умер, покаявшись в злословии и сплетнях, будет последним, кто войдет в рай. А тот человек, который умер, продолжая сплетничать и злословить, будет первым, кого бросят в ад» (Аль-мухаджатуль-байда). |
|
14.03.2010, 01:14 | #69 |
чья-то...
|
Диаманта, потом перенеси фотографию торта Панчо.
1-расходный материал)))) 2-основной корж 3-слои в сборке 4-штукатурные работы))))) лучше всего силиконовой лопаточкой замазывать Последний раз редактировалось Диаманта; 16.03.2010 в 01:41. |
16.03.2010, 01:41 | #70 |
~~
|
|
Ответ |
Опции темы | |
Опции просмотра | |
|
|
Похожие темы | ||||
Тема | Раздел | |||
Кулинарные мастер-классы | Блюда и рецепты | |||
Пицца - все о пицце: рецепты и советы | Блюда и рецепты |