Справка |
Календарь |
Поиск |
Сообщения за день |
29.01.2018, 15:08 | #41 |
Платина
|
Заготовьте
1кг.соли крупной 200гр.чеснока чищеного 1ст.л.красного сухого перца чили.. с горкой)) 1 пачку Хмели сунели, 1 ст.л.имеритинский шафран(кто в россии),кто в европе KIRSAFRANI, в турецком есть. 2ч.л.молотого кориандра 1ч.л.карри. 1ч.л.молотого кумина,или зиры это одно и тоже. Кто подготовится дайте знать,замутим классную специю,на все случаи жизни.
__________________
Желаю всем спокойствия духа и кротости сердца. |
29.01.2018, 15:25 | #42 |
Серебро
|
Приходится делать, а то они добавляют бараний жир в говяжий фарш, а мой ребенок (20 лет девице, серавно гаки) категорически не ест баранину, если только это не шашлык.
Я завтра накуплю все ингредиенты для специи. Собар делаш сун. Не начинайте без меня |
29.01.2018, 15:34 | #43 |
Платина
|
Мика,стейк это кач.продукт жалко. Есть другие части же просто при себе дай перемолоть,шея, низ ребер-покромка,бедро наружная часть,там где видны толстые волокна мышц,мясо с лопатки,пашина-не совсем нижняя часть.
__________________
Желаю всем спокойствия духа и кротости сердца. |
29.01.2018, 15:46 | #44 |
Серебро
|
|
29.01.2018, 15:53 | #45 |
Платина
|
Мика,да проще-же покупать молодую баранину,ни запаха и ничего не надо удалять.
Основной признак- ребра и вес.Вот это по-гугли.Для наглядности.
__________________
Желаю всем спокойствия духа и кротости сердца. |
01.02.2018, 16:01 | #46 |
Платина
|
На мой взгляд это рагу из баклажан будет забивать вкус языка,т.к. оно будет более резким.
Попробуй подать с языком пюре из жареной картошки.Когда карт.будет готова добавь небольшое кол-во петрушки с чесноком к ней и перетри со слив.маслом. но не в кашу,а в такие более крупные фракции.
__________________
Желаю всем спокойствия духа и кротости сердца. |
02.02.2018, 22:41 | #47 |
Платина
|
Завтра будем специю собирать,кто подговил ингредиенты сообщите.
__________________
Желаю всем спокойствия духа и кротости сердца. |
03.02.2018, 15:55 | #48 |
Платина
|
Жду вас до 5 вечера.
__________________
Желаю всем спокойствия духа и кротости сердца. |
03.02.2018, 16:43 | #49 |
Платина
|
чеснок через давилку пропусти.затем все остальные специи и чеснок добавь в соль и хорошо перемешай.затем пересыпь в банку стекл. и закрой. хранится она долго,первое время перетряхивай.если сможешь скинь фотку, я цвет посмотрю.
__________________
Желаю всем спокойствия духа и кротости сердца. |
03.02.2018, 16:55 | #50 |
мираж
|
В каких именно мясных блюдах можно использовать эту специю?
__________________
"Можем ли мы утверждать, без элементарной лоботомии, что у пациента галлюцинации?" Миро |