[Domovoi]

Сообщение от Agronom

А Домовой чуть не спалился

Пт: Из Америки, т.е. с Амазона заказал?

Не, не амазон. На амазон я не нашел этот комплект, нашел только на одном сайте в новом Орлеане. В турции есть одна очень известная фирма по производству турки Soy. Эта турка считается лучшей на сегодняшний день по качеству и идеальной форме. Внутри слой серебра, цельный лист меди, ручка латунь и все такое, единственный минус, это цена, но она такая потому что каждая турка Soy это ручная работа. В общем один фанат кофе из нового Орлеана решил улучшить эту Турку Soy и заказал у этой фирмы чуть доработанный вариант Soy, например он сделал углубление на дне турки для огня, для равномерного распределения тепла, переделал ручку, чтобы она не грелась как у оригинального Soy и изменил объем турки сделав его идеальным для чашки кофе. Короче он умудрился сделать идеальную Soy еще идеальней. Очень быстро эта турка приобрела популярность у кофеманов и получила название STC. Вот у них я ее и заказал из нового Орлеана вместе с горелкой и их родной подставкой для горелки STC. Такая история.

[Наиля]

Домовой поменяй свой ник на Буржуй

правда, что правильно приготовленный кофэ полезен для сердца, поясните кафемане?
я сама чифиристка

[Domovoi]

Сообщение от Mario

Да и ссылочку

Подделка этой горелки продается на алиэкспресс, но читал отзывы и вроде качественная подделка. Она выглядит внешне точно также, но без названия Rekrow на верхней стороне как у оригинала. Цена вроде приемлемая. Если бы я брал горелку не для турки, а просто как удобную и практичную горелку например для чая на природе, я бы не стал переплачивать и взял бы на али.

[i.am]

Ма шаа Аллах, какие вы ))

[Domovoi]

Сообщение от Наиля

Домовой поменяй свой ник на Буржуй

правда, что правильно приготовленный кофэ полезен для сердца, поясните кафемане?
я сама чифиристка

Не, я не буржуй. Просто по мне кофе в турке, это вкуснейший кофе, но этот вкус требует соответствующие материалы высокого качества, а это всегда дорого. Но при этом, если сравнить цену хорошей кофеварки, скажем в среднем 500 евро, то мой комплект - кофемолка, турка, грелка с подставкой и чашка с правильной формой для кофе из под турки, примерно вписывается в эту сумму. Почему я не купил просто кофеварку, а выбрал этот способ приготовления? Потому что во первых разный вкус, во вторых люблю сам процесс приготовления в ручную. Это как пожарить мясо в микроволновой печи, или пожарить в мангале.

Да, чашка настоящего кофе в день аннулирует некоторые онкологические заболевания, с утра придает бодрость и вообще поднимает настроение, если кофе был вкусным. Например я не могу похвалиться идеальной памятью, часто мне говорят -« а помнишь мы», а я ничерта не помню. Зато я помню каждую чашку идеального кофе приготовленного в турке. Как это было, с кем это было и когда это было)

[Наиля]

еще вопрос, есть молотый кофе с разными добавками, шоколадом, ванилью и тд. всякими разностями, это хорошо или плохо?
вкус был приятен.

[Domovoi]

Сообщение от Наиля

еще вопрос, есть молотый кофе с разными добавками, шоколадом, ванилью и тд. всякими разностями, это хорошо или плохо?
вкус был приятен.

Никаких проблем! Многие профессионалы по приготовлению кофе часто экспериментируют с кофе и не видят в этом ничего плохого.

Тут например в конце ролика есть один рецепт с имбирь от чемпиона.
Есть масса сиропов, карамель например и тд. Некоторые шафран добавляют.
Главное чтобы тебе было вкусно. Я например люблю чистый кофе. Если он правильно приготовлен, в нем есть и сладость, и цветы, и шоколад, и все что нужно.

[Domovoi]

Сообщение от Наиля

еще вопрос, есть молотый кофе с разными добавками, шоколадом, ванилью и тд. всякими разностями, это хорошо или плохо?
вкус был приятен.

И еще, этот молотый кофе должен быть свежим, потому что после попадания кислорода он быстро теряет вкусовые свойства. Поэтому если молишь сама делай это дозировано, именно столько, сколько используешь в течении суток, если покупаешь в магазине, покупай самые маленькие упаковки, чтобы после того как ты открыла упаковку она как можно быстрее у тебя закончилась. После открытия зерна, не более 10 дней даже если ты ее плотно закрываешь. Уже молотый кофе портится еще быстрее. Когда покупаешь в магазине смотри на дату. Кофе должен быть свежим и для каждого рецепта приготовления должна быть своя обжарка (легкая, средняя, сильная), она указана на упаковке. Если сомневаешься какую брать обжарку, бери среднюю (арабика) Это золотая середина, никогда не прогадаешь. Хороший кофе в зернах от производителя illy. Его можно заказать в РФ. Все эти нюансы очень важны, если ты хочешь получить удовольствия от чашки кофе.

[Gorjanka]

Сообщение от Domovoi

И еще, этот молотый кофе должен быть свежим, потому что после попадания кислорода он быстро теряет вкусовые свойства. Поэтому если молишь сама делай это дозировано, именно столько, сколько используешь в течении суток, если покупаешь в магазине, покупай самые маленькие упаковки, чтобы после того как ты открыла упаковку она как можно быстрее у тебя закончилась. После открытия зерна, не более 10 дней.

Согласна , это многие не знают , нужно молоть только сколько нужно, лучше покупать зерна

[Domovoi]

И еще один хороший совет для тех кто готовит в турке.
Очень важна правильная форма чашки. Дело в том, что заливать в чашку нужно все содержимое турки вместе с дном (с молотым кофе), потом ждать несколько минут, чтобы дать кофе осесть и дойти до полной готовности. Дно чашки должно быть шире горловины, чтобы там тонким слоем осел осадок и вам не пришлось пить этот осадок при каждом глотке кофе. Такая неприятность будет происходить если вы будете пить кофе из под турки в обычной овальной чашке где дно уже чем горловина. У этой чашки с зауженой горловиное есть еще один плюс, это формирование толстого слоя пенки. Но уже на вкус. Кто-то любит пенку, а кто-то не очень. У меня такая чашка: Она по форме напоминает турку. Это и есть правильная форма чашки для турки.