[Сэр с ЧИАССР]

Сообщение от Райя

Хочу рецепт сырного супа)

Зимой..)))

[Райя]

Сообщение от Сэр с ЧИАССР

Зимой..)))

Зимой же не бывает свежих грибов)

[Сэр с ЧИАССР]

Сообщение от Райя

Зимой же не бывает свежих грибов)

В сырный суп грибы не добавляют)))
Если грибной тертый то...
Пожарь лук и грибы от зажареных грибов пару ложек отложи в сторону.
К поджареным луку и грибам добавь,куриный бульон,дай минут 3-5 покипеть.Сними с плиты пробей блендором,залей сливки- не ниже 24% жирности иначе хлопьями пойдет,попробуй на соль,добавь черный перец.
Снова на плиту, те две ложки грибов в суп и чуть прокипяти...Фсё)))

П.С.))
На 500гр грибов одну большую,или две маленькие луковицы.
Еще можешь сухарики подговить,хорошо сочитаютсся.

[Сэр с ЧИАССР]

Рая,х1ун ца хаа аьл ца баг1 ас,сайна а хуил хоитш баг1)))
Сначал лук обжарь хорошо,но не до карамелизации и только потом добавляй грибы иначе жижа будет.

[Alberta]

Сообщение от Сэр с ЧИАССР

Нет.
Скорее всего из-за теста не получаются.
Расскажи ,как его готовишь?

На глаз насыплю, потом воды и соли и масла немного, как уж получится, но чаще покупаю готовое. Я вообще печь не умею.

[Райя]

Сообщение от Сэр с ЧИАССР

Рая,х1ун ца хаа аьл ца баг1 ас,сайна а хуил хоитш баг1)))
Сначал лук обжарь хорошо,но не до карамелизации и только потом добавляй грибы иначе жижа будет.

Цахаъ дер сунам))
Мне в одном ресторане всегда давали «сырный суп» с грибами.
И я запомнила его как сырный суп, а не грибной.
Пасиб за рецепт)

[Сэр с ЧИАССР]

Сообщение от Alberta

На глаз насыплю, потом воды и соли и масла немного, как уж получится, но чаще покупаю готовое. Я вообще печь не умею.

Разве оно не дрожжевое? Осетинские пироги это грузинский хачапури,найди в сети имеритинский хачапури,аджарский слишком сложен будет,если вопросы будут спрашивай.
Да,никто не скажет тебе, есть один секрет-никогда не ложи швом(место смыкания теста) на противень,сыр вытечет,т.е. шов сверху,цельная часть снизу.
И сверху надщипи,или надрежь,оставь отверстие с сантиметр, чтобы пар выходил,а то порвется.

Да,еще..в воду насыпай все соль-моль..и в конце добавляй муку в этот раствор,при помощи этого приема сможешь контролировать консистенцию теста,т.к. мука бывает разная по качеству.
А не в муку вводи раствор.

[Райя]

Сообщение от Сэр с ЧИАССР

Рая, будь другом, если будешь там рядом и,если тебе не трудно,узнай про сыр пармезан, и сделай фото его....только не сверху, а в срезе.

Вчера при выезде из Пригородного зашли в супермаркет "Перекресток", увидела сыр, вспомнила о тебе)

[Эски]

https://www.gazeta.ru/science/news/2...11731333.shtml

[Сэр с ЧИАССР]

Сообщение от Райя

Вчера при выезде из Пригородного зашли в супермаркет "Перекресток", увидела сыр, вспомнила о тебе)

Дела рез хил Рая,но это не пармезан)))

Я специально попросил сфоткать срез,т.к. в нем можно увидеть текстуру- грубый фальсификат.
И цена не соответствует продукту..

Вот настоящий