Справка |
Календарь |
Поиск |
Сообщения за день |
12.07.2018, 00:50 | #411 |
Sabr...
|
__________________
Где цветы так давно увяли. И исчез их былой аромат. В тусклом небе моей печали... |
12.07.2018, 01:07 | #412 |
Седой )
|
|
12.07.2018, 01:08 | #413 |
Седой )
|
|
12.07.2018, 02:35 | #414 |
Забанен
|
А я бы хингалш поела
Заказывала тут на дом у двух разных дев, но не то.. |
12.07.2018, 03:29 | #415 |
Платина
|
Чеченская кухня в Москве: где и что есть
О хингалш .....Хингалш славится своим вкусом за счет сладкой тыквы. Главное, найти ее спелую и выращенную без химикатов — а таких в Московской области почти что и не выращивают. Готовятся хингалш из простых продуктов. Для теста вам понадобится мука (600 граммов и еще примерно 150 граммов на раскатку), теплый кефир (350 миллилитров), чайная ложка соды и щепотка соли. А для начинки — 1-1,2 килограмма тыквы и 3 столовые ложки сахара. Первым делом приготовим начинку. Для этого тыкву нарезать на куски, очистить от семян, уложить в кастрюлю кожурой вверх, залить горячей водой и варить, плотно закрыв крышкой, до готовности. С отварной тыквы с помощью ложки выбрать мякоть и протереть ее через сито, или измельчить блендером. Добавить щепотку соль, сахар и перемешать. Теперь займемся тестом. Кефир нужно смешать с содой и солью. Муку просеять, влить в нее кефир и замесить однородное мягкое тесто. Муку лучше не использовать всю сразу, возьмите граммов 400-500, а затем добавляйте по мере необходимости. Тесто разделить на шарики размером с яйцо. Каждый шарик размять руками в небольшую круглую лепешку, а затем раскатать толщиной 2 миллиметра. На одну половину лепешки выложить тыквенную начинку (примерно 2 столовые ложки) и равномерно распределить. Накрыть второй половиной теста, края скрепить. А теперь обжариваем лепешки с двух сторон на сухой сковороде до появления светло-коричневых пятнышек. Готовые лепешки складываем на блюдо и накрываем крышкой или миской, чтобы они не остыли. Когда все лепешки будут готовы, их необходимо промыть в горячей воде. Это делается для того, чтобы смыть муку и немного распарить их. Промытые лепешки складываем на блюдо стопкой и каждую смазываем растопленным сливочным маслом. Перед подачей разрезать хингалш на полоски и подавать с оставшимся растопленным маслом. О продуктах ...Вообще, чего нам не хватает в Москве, так это наших домашних продуктов. Однако кое-что здесь купить, конечно, можно. Вот что я могу посоветовать. Сходите в магазин «Халмарт» на Черемушкинском рынке. Или на рынки — например, около метро Коньково или на Ленинском проспекте. Или в магазин при мечети на Проспекте Мира. А еще на Калужском шоссе есть оптовый центр «Фуд-сити», слышали? Там есть большой халяль-магазин, где многие чеченцы покупают фермерское мясо, которое привозят из Дагестана, Чечни, Ростовской области, Ставрополья. Там же, кстати, можно найти и домашний творог, из которого получаются вкусные чепалгш и киалд-давтта. А еще соленья, черемшу, варенья, домашние сыры. Так что если посылки с родины задерживаются, мы едем туда…[/I] О местах Я бы посоветовала всем, кто хочет познакомиться с нашей кухней, рестораны «Асса»: один из них расположен у метро «Павелецкая» на Садовнической улице, а второй — на улице Кравченко недалеко от станции «Проспект Вернадского». Работают они круглосуточно. Но вот что еще очень важно: там очень уютная атмосфера, благодаря которой ты чувствуешь себя почти как дома. Есть кафе «Башлам» на Ленинском проспекте у метро «Юго-Западная» — сама я в нем ни разу не была, хотя туда любят ходить очень многие чеченцы, утверждающие, что тут готовят очень вкусно. Ну, и еще можно сходить в ресторан «Жи есть» на улице Орджоникидзе. Его хозяева дагестанцы, поэтому большую часть меню составляют их национальные блюда, но есть в нем и раздел вайнахской (то есть чеченской и ингушской) кухни. https://woman.rambler.ru/cooking/389...ource=copylink
__________________
Желаю всем спокойствия духа и кротости сердца. |
12.07.2018, 11:22 | #416 |
Думаю
|
Я не привередлива. Говорила уже. В кафе должно быть очень чисто, в интерьере минимализм, еда вкусной и пусть мне улыбаются)
Не перебрала я?) В патио мне нравится. Отлично готовят, обслуживание неплохое. Я там очень частый гость
__________________
мы строим свой мир из мыслей |
12.07.2018, 12:35 | #417 |
не Арафат
|
|
12.07.2018, 13:13 | #418 |
Хаза Аза
|
|
12.07.2018, 14:01 | #419 |
не Арафат
|
|
12.07.2018, 14:14 | #420 |
Хаза Аза
|
|