[Borz]

Сообщение от Agronom

Нет, подогнали)
По теме, чӀара мерз бар

Хьанал хуьлда!

[Agronom]

Сообщение от Borz

Хьанал хуьлда!

Дела реза хуьлда!

[Грозная]

Сэр где ты?

Я котлеты делаю из куриного фарша, добавила лук, яйцо,хлеб и чуток манки.
Не люблю котлеты и рыбу обваливать в муке. А у мня тесто жидкое для котлет получилось
Есть какие секреты?

[-Ухтиshка-]

Сообщение от Грозная

Сэр где ты?

Я котлеты делаю из куриного фарша, добавила лук, яйцо,хлеб и чуток манки.
Не люблю котлеты и рыбу обваливать в муке. А у мня тесто жидкое для котлет получилось
Есть какие секреты?

Муку не добавляешь? В панировочных сухарях тоже вкусные котлеты получаются. Я сегодня тоже как раз хотела котлеты приготовить, но из гречки. Ещё во время жарки я люблю воду добавлять, они так более сочными получаются, не сухими.

[Грозная]

Сообщение от -Ухтиshка-

Муку не добавляешь? В панировочных сухарях тоже вкусные котлеты получаются. Я сегодня тоже как раз хотела котлеты приготовить, но из гречки. Ещё во время жарки я люблю воду добавлять, они так более сочными получаются, не сухими.

Муки нет, не добавляла, манку чуток.
Я первый раз пробую из куриного фарша. В итоге, их отправила в духовку.
А как воду в жарке, не совсем поняла ?

[-Ухтиshка-]

Сообщение от Грозная

Муки нет, не добавляла, манку чуток.
Я первый раз пробую из куриного фарша. В итоге, их отправила в духовку.
А как воду в жарке, не совсем поняла ?

Ин шаа Ллах вкусные получатся, я обычно муку использую.
Я когда обжариваю с двух сторон, в конце немного воды добавляю в сковородку, и накрываю крышкой, так они сочными становяться. Ещё если есть мускатный орех, я люблю его добавлять для вкуса.

[Грозная]

Сообщение от -Ухтиshка-

Ин шаа Ллах вкусные получатся, я обычно муку использую.
Я когда обжариваю с двух сторон, в конце немного воды добавляю в сковородку, и накрываю крышкой, так они сочными становяться. Ещё если есть мускатный орех, я люблю его добавлять для вкуса.

Понятно, так не пробовала.
Я обычно после жарки все вместе на мин десять в духовку отправляю для сочности

[Borz]

Это было нечто - с чем то!
Съели, так съели. Нее, мастер, мастер!
А ведь это был всего лишь куриный суп))))
Даже с фоткать забыл!
Жаль, такой был шедевр!

[Сэр с ЧИАССР]

Сэр где ты?

Я котлеты делаю из куриного фарша, добавила лук, яйцо,хлеб и чуток манки.
Не люблю котлеты и рыбу обваливать в муке. А у мня тесто жидкое для котлет получилось
Есть какие секреты?

Куриный фарш сам по себе менее стабилен изза более низкой плотности - это первое. Сколько было фарша-вес? И сколько лука добавила? Яйцо не нужно добавлять и манки тоже. Злеб должен быть белый и содержание процентов 30( отжатого) в фарше,например- 700 гр.фарша ии 300 гр хлеба. Только хлеб дает сочность и пышность. Формировать котлеты из фарша птицы тяжело и лишний труд. Ложкой выкладывай на сковородку,а после,как прихватилась нижняя часть фармируй ложкой,вилкой,ножом, чем сподручнее.

[Грозная]

Ял йолкх со дик зуд хетш


Сегодня очень долго искала чебрец, когда я спрашивала о ней в магазинах, на меня смотрели как будто я запрещённую траву спрашиваю и только один мальчик сказал, есть тимьян. Я ничего не знала про тимьян. Но по запаху тоже самое.
Приготовила калмыкский чай (ненастоящий) но по вкусу тоже самое вышло.
Хингш и г1олмакх чай, готовила моя бабушка и я любила это больше всего.