Справка |
Календарь |
Поиск |
Сообщения за день |
06.12.2020, 04:11 | #33 |
Платина
|
По ГОСТу существует три вида сливочного масла:
традиционное сливочное масло жирностью 82,5%, любительское сливочное масло жирность 80% крестьянское сливочное масло жирность 72,5%. Если жирность ниже 72,5% - это не масло. На упаковке должно быть упоминание правильного ГОСТа. Почему правильного? Потому что маргарин и различные заменители тоже могут бысть сделаны по ГОСТу. Вот эти два ГОСТа не допускают при изготовлении сливочного масла использованиа РАСТИТЕЛЬНЫХ ЖИРОВ или заменителей животных жиров: ⠀ ГОСТ Р 52253-2004 «Масло и паста масляная из коровьего молока. Общие технические условия»; ГОСТ 32261-2013 «Масло сливочное. Технические условия» Кому интересно, вот так выглядят ГОСТы маргаринов и спредов: ⠀ ГОСТ Р 52100-2003 «Спреды и смеси топлёные». ГОСТ Р 52178-2003 «Маргарины». ГОСТ 28414-89 «Жиры для кулинарии, кондитерской и хлебопекарной промышленности». Но вам абсолютно не обязательно запоминать названия ГОСТов. Достаточно посмотреть на состав, из чего сделано сливочное масло. И если вы видите, что написано: "Сделано из пастеризованных сливок КОРОВЬЕГО молока" - можете смело покупать это масло. Но есть надписи: "Сделано из пастеризованных сливок". А из чего сделаны сами сливки - вопрос! Есть еще один метод,при помощи пальпации, но об этом в следующий раз скажу.
__________________
Желаю всем спокойствия духа и кротости сердца. |