[Грозная]

Сообщение от Alpatu

Грозная, да, я тоже в последнее время сама солю и просто обожаю ее. Вот жду новой доставки, на этот раз целую тушку засолю и заморожу.

пт

У нас сегодня рыбный день,точнее ужин будет.
Семга с овощами и рисом.
И бараньи ребрышки что замаринованные уже второй день пожарю. Планировала их на ужин, а сын попросил рыбу. Наверно завтра сам их и доест :)

Ммм, у вас целый пир.
А как ты маринуешь мясо ?

[Alpatu]

Сообщение от Грозная

Ммм, у вас целый пир.
А как ты маринуешь мясо ?

По разному и рецепт зависит от наличия ингредиентов ;)
На этот раз был розмарин+соль+перец+соевый соус+немного уксуса бальзамического ну и бухнула свой любимый кориандр(без него ну никак мое мясо) пожамкала, постояло пару часов на шкафу.перевернула и положила на ночь в холодильник.сегодня там весь день лежит, я опрокинула разок чтобы маринад распределился. Ща буду на плите жарить, в масле.

Ну эт все в стеклянном контейнере или в кастрюльке эмалированной.

[Ами]

Грозная, Alpatu, а я паразитов опасаюсь в соленой рыбе. Скажите мне, что они умирают при солении и дайте рецепт

[Marty]

мне тоже понравилось солить семгу)
вкуснее и дешевле, а главное без консервантов и жидкого дыма..

[Грозная]

Сообщение от Ами

Грозная, Alpatu, а я паразитов опасаюсь в соленой рыбе. Скажите мне, что они умирают при солении и дайте рецепт

Она же мороженная, паразиты давно сдохли, если и были.
Я солила как мне сказала моя коллега.
Я раскрыла рыбу как книжку, убрала хребет, солила на глаз, мелкой солью, по середине по больше по бокам по меньше. Закрыла свою "книгу" и на поднос е на сутки в холодильник.
Через сутки достала, сняла шкуру и начала резать как мне удобно (должна сказать ювелирные куски у меня не получились) все разложила по маленьким контейнерам и отправила в морозилку. Одну баночку, примерно 400 гр оставила, её я почти уже съела.

Кто-то ещё сахар добавляет, кто-то в масле делает. Но моя коллега сказала, можно не заморачиваться

[Alpatu]

Сообщение от Ами

Грозная, Alpatu, а я паразитов опасаюсь в соленой рыбе. Скажите мне, что они умирают при солении и дайте рецепт

я после засолки их замораживаю, а даже если и нет,у меня есть одно и очень твердое убеждение. наш организм удивительнейшее создание.паризиты заводятся и от многого другого и если в рационе сочетать антипаразитарные пррдукты вполне можно избежать всякой нечисти :0 по такой логике и сушенное мясо нельзя есть ;)

[Ами]

Спасибо, успокоили) я и сырое сушеное мясо не ем по этой причине
Надо как нить попробовать соленую рыбешку. Баркал, Аза

Алпату, ну в принципе так и есть, разделяю мнение про возможности организма. Читала, что некоторые паразиты даже и полезны, и часть наших токсинов берут на себя, но вот эти рыбные паразиты дац, вот они какие то особо ужасные мне кажутся ) мало ли, описторхоз и пр жесть потом

[Agronom]

Сообщение от Ами

Спасибо, успокоили) я и сырое сушеное мясо не ем по этой причине
Надо как нить попробовать соленую рыбешку. Баркал, Аза

Алпату, ну в принципе так и есть, разделяю мнение про возможности организма. Читала, что некоторые паразиты даже и полезны, и часть наших токсинов берут на себя, но вот эти рыбные паразиты дац, вот они какие то особо ужасные мне кажутся ) мало ли, описторхоз и пр жесть потом

Хьоьг х1у х1оьттин микроскоп чухул цаьрг хьежа?..

[BarbaroSSA]

Сообщение от Agronom

Хьоьг х1у х1оьттин микроскоп чухул цаьрг хьежа?..

Ца хаъ ч1ог1 арам яьлла ер!

[Ами]

Сообщение от Agronom

Хьоьг х1у х1оьттин микроскоп чухул цаьрг хьежа?..

Микроскопчу хьо хьежар г|оле ду хьун, хьоьга хьоьжчул а