Grommus
 

Вернуться   Grommus > Релакс > Кулинария > Блюда и рецепты

Ответ
 
Опции темы Опции просмотра
Старый 08.08.2009, 19:35   #11
Elif
***
 
Аватар для Elif
 
Регистрация: 16.12.2008
Адрес: Дахаран некъахь
Сообщений: 628
Вес репутации: 427
Elif невозможное возможноElif невозможное возможноElif невозможное возможноElif невозможное возможноElif невозможное возможноElif невозможное возможноElif невозможное возможноElif невозможное возможноElif невозможное возможноElif невозможное возможноElif невозможное возможно
По умолчанию

Запеканка с курицей, кабачками и грибами

Нажмите на изображение, чтобы открыть его в исходном размере.

Вам потребуются: курица вареная - 500г; кабачок - 300г; грибы сушеные
(лучше белые) - 150г; для соуса: масло сливочное - 2 ст.л.; мука - 1 ст.л.;
бульон куриный - 1 стакан; сливки (20%) - 4-5 ст.л.; соль, молотый перец -
по вкусу; сыр тертый - по вкусу; масло растительное для обжаривания


Нажмите на изображение, чтобы открыть его в исходном размере.


Фото- рецепт >>>
__________________
Давайте говорить то, что думаем; думать то, что говорим;



Безамний, цабезамний юккъехь
цхьа г1улч бен яц олуш ду.
Амма сан безамний, цабезамний
юккъехь некъ банне а бац...©
Elif вне форума   Ответить с цитированием
Старый 10.08.2009, 02:14   #12
Elif
***
 
Аватар для Elif
 
Регистрация: 16.12.2008
Адрес: Дахаран некъахь
Сообщений: 628
Вес репутации: 427
Elif невозможное возможноElif невозможное возможноElif невозможное возможноElif невозможное возможноElif невозможное возможноElif невозможное возможноElif невозможное возможноElif невозможное возможноElif невозможное возможноElif невозможное возможноElif невозможное возможно
По умолчанию

Косичка по краю вареника

Нажмите на изображение, чтобы открыть его в исходном размере.

Мастер-класс >>>
__________________
Давайте говорить то, что думаем; думать то, что говорим;



Безамний, цабезамний юккъехь
цхьа г1улч бен яц олуш ду.
Амма сан безамний, цабезамний
юккъехь некъ банне а бац...©
Elif вне форума   Ответить с цитированием
Старый 10.08.2009, 02:24   #13
Elif
***
 
Аватар для Elif
 
Регистрация: 16.12.2008
Адрес: Дахаран некъахь
Сообщений: 628
Вес репутации: 427
Elif невозможное возможноElif невозможное возможноElif невозможное возможноElif невозможное возможноElif невозможное возможноElif невозможное возможноElif невозможное возможноElif невозможное возможноElif невозможное возможноElif невозможное возможноElif невозможное возможно
По умолчанию Торт мясной

Торт мясной

В первую очередь ставим варить картофель на пюре, потом занимаемся фаршем.

состав:

основа
фарш (у меня куриный) 1 кг (я смешивала 0,5 кг жирненького с 0,5 кг не жирного с филе)
лук 1 шт.(измельчить)
манка 2 ст ложки с горкой
яйца 4 большие
соль
перец
р. масло


крем
майонез 1 упаковка(230г)
4 дольки чеснока
перемешать

Для оформления:
сварить картошку и сделать пюре с сл. маслом.

фарш, лук, манку, яйца посолить, поперчить перемешать, разделить на 5 частей (будет 5 коржей)

Делаем из фарша коржи. В сковородке (диаметр 20 см) разогреть р.
масло, на центр сковороды ложкой положить фарш и круговыми
движениями разровнять, сделать лепёшку и жарить с двух сторон и так все 5 порций.

Нажмите на изображение, чтобы открыть его в исходном размере.

Лепёшки перемазать майонезом с чесночком, соединить их. Торт лопаткой
обмазать горячим пюре. Верх смазать кетчупом или соусом, оформить,
подать на стол и наслаждаемся!

Нажмите на изображение, чтобы открыть его в исходном размере.
__________________
Давайте говорить то, что думаем; думать то, что говорим;



Безамний, цабезамний юккъехь
цхьа г1улч бен яц олуш ду.
Амма сан безамний, цабезамний
юккъехь некъ банне а бац...©
Elif вне форума   Ответить с цитированием
Старый 11.08.2009, 21:16   #14
Elif
***
 
Аватар для Elif
 
Регистрация: 16.12.2008
Адрес: Дахаран некъахь
Сообщений: 628
Вес репутации: 427
Elif невозможное возможноElif невозможное возможноElif невозможное возможноElif невозможное возможноElif невозможное возможноElif невозможное возможноElif невозможное возможноElif невозможное возможноElif невозможное возможноElif невозможное возможноElif невозможное возможно
По умолчанию

Фруктовый салат в ананасе

Нажмите на изображение, чтобы открыть его в исходном размере.

Вам потребуются: ананас (обычный, средних размеров) - 1 шт.;
груша - 1 шт.; слива - 2-3 шт.; банан - 1 шт. (маленький);
виноград (без косточек) - по вкусу; орехи грецкие - 30г;
ликер апельсиновый (например, Grand Marnier) - 1 ст.л.;
сливки (15% жирность), сахар - по вкусу; сок 1/2 лимона


Нажмите на изображение, чтобы открыть его в исходном размере.

Фото- рецепт >>>
__________________
Давайте говорить то, что думаем; думать то, что говорим;



Безамний, цабезамний юккъехь
цхьа г1улч бен яц олуш ду.
Амма сан безамний, цабезамний
юккъехь некъ банне а бац...©
Elif вне форума   Ответить с цитированием
Старый 11.08.2009, 21:25   #15
Elif
***
 
Аватар для Elif
 
Регистрация: 16.12.2008
Адрес: Дахаран некъахь
Сообщений: 628
Вес репутации: 427
Elif невозможное возможноElif невозможное возможноElif невозможное возможноElif невозможное возможноElif невозможное возможноElif невозможное возможноElif невозможное возможноElif невозможное возможноElif невозможное возможноElif невозможное возможноElif невозможное возможно
По умолчанию

торт "Пенек"

Нажмите на изображение, чтобы открыть его в исходном размере.

СОСТАВ
ТЕСТО
3 яйца, 2/3 стакана сахара, 1,5 ч ложки разрыхлителя,
3/4 стакана муки, 1/4 стакана крахмала

КРЕМ
200~250г жирных (30~35%) сливок, 100г шоколада,
1/3 стакана сахара, 1 ст ложка какао, 200~250г сливочного масла


Взбить миксером все составляющие теста.
Противень застелить бумагой для выпечки, вылить тесто и разровнять.

Нажмите на изображение, чтобы открыть его в исходном размере.

Поставить в разогретую духовку (t=180~200°С) на 7~10 минут.
Готовность коржа проверить деревянной палочкой.
Горячий корж вместе с бумагой свернуть рулетом.
Оставить до полнрго остывания.

Нажмите на изображение, чтобы открыть его в исходном размере.

подробнее >>>
__________________
Давайте говорить то, что думаем; думать то, что говорим;



Безамний, цабезамний юккъехь
цхьа г1улч бен яц олуш ду.
Амма сан безамний, цабезамний
юккъехь некъ банне а бац...©
Elif вне форума   Ответить с цитированием
Старый 13.08.2009, 17:56   #16
Elif
***
 
Аватар для Elif
 
Регистрация: 16.12.2008
Адрес: Дахаран некъахь
Сообщений: 628
Вес репутации: 427
Elif невозможное возможноElif невозможное возможноElif невозможное возможноElif невозможное возможноElif невозможное возможноElif невозможное возможноElif невозможное возможноElif невозможное возможноElif невозможное возможноElif невозможное возможноElif невозможное возможно
По умолчанию

запеканка "супер-ленивые голубцы"

Нажмите на изображение, чтобы открыть его в исходном размере.

СОСТАВ
500г фарша, 500г капусты, 1~2 луковицы, ~150г риса (~2/3 стакана), 1,5
стакана воды, 1,5~2 ч ложки соли, перец



Лук и капусту порезать крупными кусками.

Нажмите на изображение, чтобы открыть его в исходном размере.

В блендер влить 1 стакан воды, положить лук и взбить.
Положить половину капусты и тоже взбить. Долить 0,5 стакана воды,
положить оставшуюся капусту и опять взбить. (Вместо 0,5 стакана воды можно взять сметану.)
Всыпать соль и перец и прокрутить массу ещё раз, чтобы всё равномерно
размешалось. При желании можно положить 1~2 ст ложки томатного соуса.
В большую миску положить фарш, всыпать
НЕ ВАРЁНЫЙ рис и влить луково-капустную массу. Размешать.

Нажмите на изображение, чтобы открыть его в исходном размере.

Дно высокой формы диаметром 30см
(или прямоугольной размерами 25х30 см) смазать маслом.
Вылить мясную массу и разровнять.
Посавить в духовку на 40~60 минут при t=180°C.

Нажмите на изображение, чтобы открыть его в исходном размере.

Когда запеканка будет готова, можно сверху её помазать сметаной, огонь
прибавить до max и запечь минут 5 до румяной корочки.

источник
__________________
Давайте говорить то, что думаем; думать то, что говорим;



Безамний, цабезамний юккъехь
цхьа г1улч бен яц олуш ду.
Амма сан безамний, цабезамний
юккъехь некъ банне а бац...©
Elif вне форума   Ответить с цитированием
Старый 15.08.2009, 17:01   #17
Elif
***
 
Аватар для Elif
 
Регистрация: 16.12.2008
Адрес: Дахаран некъахь
Сообщений: 628
Вес репутации: 427
Elif невозможное возможноElif невозможное возможноElif невозможное возможноElif невозможное возможноElif невозможное возможноElif невозможное возможноElif невозможное возможноElif невозможное возможноElif невозможное возможноElif невозможное возможноElif невозможное возможно
По умолчанию

ханум (паровой рулет)

Это блюдо узбекской кухни.
В русской транскрипции название блюда может звучать
по-разному - Ханум, Ханым, Хоним, Хунон, Хунан.
По составляющим блюдо напоминает манты, только лепятся не
порционные изделия, а скатывается большой рулет.


Нажмите на изображение, чтобы открыть его в исходном размере.

СОСТАВ
на 2 рулета

ТЕСТО
1/2 стакана воды, 1 яйцо, 3 ст ложки растительного масла,
2/3 ч ложки соли, 2~2,5 стакана муки

НАЧИНКА
500~700г баранины, 100г курдючного жира или сливочного масла,
300~500г лука, соль, перец, при желании - зира


Замесить гладкое, нежное тесто. Накрыть п/э пленкой и оставить на 30 минут.
Баранину мелко нарезать (кубиками, со стороной не превышающей 5мм).

Нажмите на изображение, чтобы открыть его в исходном размере.

Лук нарезать как можно мельче.
Смешать мясо, лук, мелко порезанный жир или размягченное масло, соль, перец.

Для этого рулета существует много вариантов начинок.
Очень часто в мясную начинку добавляются овощи, чаще всего - натертые на мелкой терке картофель или тыква.
Я добавляла картофель (на данное количество мяса я положила 3 большие картофелины). Потерла его на терке для корейской морковки.
Также можно делать чисто овощную начинку. Овощи в нее идут совершенно любые - тыква, лук, картофель, капуста, цветная капуста, баклажаны, зелень. Причем овощи можно класть в любых сочетаниях.
Есть еще один вариант рулета - совсем без начинки. Перед сворачиванием его просто промазывают сметаной.

Тесто разделить на две части.
Каждую часть раскатать в тонкий пласт (чем тоньше раскатано тесто, тем
нежнее будет блюдо, но в то же время тем труднее его будет переносить в пароварку).
На тесто намазать тонкий слой начинки и свернуть в не тугой рулет.

Нажмите на изображение, чтобы открыть его в исходном размере.

Рулет перенести в пароварку и варить 40~50 минут.
Подавать горячим, порезав на порционные куски.

Нажмите на изображение, чтобы открыть его в исходном размере.

К этому блюду обычно подаются два вида соуса.
1. томатно-луковый
Лук мелко порезать и обжарить на растительном масле на среднем огне до легкого изменения цвета.
Помидоры обдать кипятком, снять кожицу, порезать и положить к луку.
Тушить, пока помидоры не разойдутся в соус. Посолить и поперчить по вкусу. (Зимой вместо помидоров можно использовать томатную пасту.)
2. сметанный
В сметану положить мелко нарезанную зелень, соль, перец. При желании - чеснок.

источник
__________________
Давайте говорить то, что думаем; думать то, что говорим;



Безамний, цабезамний юккъехь
цхьа г1улч бен яц олуш ду.
Амма сан безамний, цабезамний
юккъехь некъ банне а бац...©
Elif вне форума   Ответить с цитированием
Старый 15.08.2009, 17:03   #18
Elif
***
 
Аватар для Elif
 
Регистрация: 16.12.2008
Адрес: Дахаран некъахь
Сообщений: 628
Вес репутации: 427
Elif невозможное возможноElif невозможное возможноElif невозможное возможноElif невозможное возможноElif невозможное возможноElif невозможное возможноElif невозможное возможноElif невозможное возможноElif невозможное возможноElif невозможное возможноElif невозможное возможно
По умолчанию

ежики с сюрпризом

Нажмите на изображение, чтобы открыть его в исходном размере.

СОСТАВ
6 варёных яиц, ~400г фарша (мясо+лук+соль+перец)

СОУС-ПОДЛИВКА
350г лука, 1 ч ложка сахара, 2 ч ложки томатной пасты,
0,5л бульона, соль, перец

Фото- рецепт >>>
__________________
Давайте говорить то, что думаем; думать то, что говорим;



Безамний, цабезамний юккъехь
цхьа г1улч бен яц олуш ду.
Амма сан безамний, цабезамний
юккъехь некъ банне а бац...©
Elif вне форума   Ответить с цитированием
Старый 22.08.2009, 02:45   #19
Elif
***
 
Аватар для Elif
 
Регистрация: 16.12.2008
Адрес: Дахаран некъахь
Сообщений: 628
Вес репутации: 427
Elif невозможное возможноElif невозможное возможноElif невозможное возможноElif невозможное возможноElif невозможное возможноElif невозможное возможноElif невозможное возможноElif невозможное возможноElif невозможное возможноElif невозможное возможноElif невозможное возможно
По умолчанию Салат «Быстрая капуста»

Сегодня сделала этот салат.
Понравился, хрустящая соленая капуста получается,
немного убавила сахар и увеличила соль на ложку.

Салат «Быстрая капуста»

Нажмите на изображение, чтобы открыть его в исходном размере.

Для этого нам нужно :
2,5 кг свежей капусты
3 моркови
1 стакан сахара
1 стакан растительного масла
1 литр кипячённой воды
1 стакан 5%уксуса (у меня винный )
3 ст. ложки соли
4 зубчика чеснока


Фото- рецепт >>>
__________________
Давайте говорить то, что думаем; думать то, что говорим;



Безамний, цабезамний юккъехь
цхьа г1улч бен яц олуш ду.
Амма сан безамний, цабезамний
юккъехь некъ банне а бац...©
Elif вне форума   Ответить с цитированием
Старый 22.08.2009, 02:52   #20
Elif
***
 
Аватар для Elif
 
Регистрация: 16.12.2008
Адрес: Дахаран некъахь
Сообщений: 628
Вес репутации: 427
Elif невозможное возможноElif невозможное возможноElif невозможное возможноElif невозможное возможноElif невозможное возможноElif невозможное возможноElif невозможное возможноElif невозможное возможноElif невозможное возможноElif невозможное возможноElif невозможное возможно
По умолчанию Салат из капусты «Пёстренький »

Еще один вариант салата)

Салат из капусты «Пёстренький »

Нажмите на изображение, чтобы открыть его в исходном размере.

Ингредиенты :
Кочан капусты (у меня 1,8 кг )
2 моркови
2 луковицы ( у меня разного цвета)
2-3 разноцветные паприки
Для рассола :
1 стакан растительного масла
1/3 стакана 5% уксуса
2/3 стакана воды
100 гр.сахара
2 стол. ложки соли


Фото- рецепт >>>
__________________
Давайте говорить то, что думаем; думать то, что говорим;



Безамний, цабезамний юккъехь
цхьа г1улч бен яц олуш ду.
Амма сан безамний, цабезамний
юккъехь некъ банне а бац...©
Elif вне форума   Ответить с цитированием
Ответ

Метки
вкуснятина, готовим дома, кулинарные мастер-классы, рецепты

Опции темы
Опции просмотра

Ваши права в разделе
Вы не можете создавать новые темы
Вы не можете отвечать в темах
Вы не можете прикреплять вложения
Вы не можете редактировать свои сообщения

BB коды Вкл.
Смайлы Вкл.
[IMG] код Вкл.
HTML код Выкл.

Быстрый переход

Похожие темы
Тема Автор Раздел Ответов Последнее сообщение
Кулинарные рецепты форумчан Tezoro Блюда и рецепты 144 13.04.2018 20:41


Текущее время: 07:05. Часовой пояс GMT +4.


Powered by vBulletin® Version 3.8.11
Copyright ©2000 - 2018, vBulletin Solutions Inc. Перевод: zCarot