Grommus
 

Вернуться   Grommus > Релакс > Кулинария > Блюда и рецепты

Ответ
 
Опции темы Опции просмотра
Старый 01.10.2010, 00:11   #21
аферистка
Забанен
 
Регистрация: 25.01.2010
Адрес: Маршо лаьмнашкахь ю!
Сообщений: 212
Вес репутации: 0
аферистка невозможное возможноаферистка невозможное возможноаферистка невозможное возможноаферистка невозможное возможноаферистка невозможное возможноаферистка невозможное возможноаферистка невозможное возможноаферистка невозможное возможноаферистка невозможное возможноаферистка невозможное возможноаферистка невозможное возможно
По умолчанию

Холтмаш с черемшой и крапивой

Продукты:

* Кукурузная мука – 400 гр
* пшеничная мука – 100 гр
* крапива – 100 гр
* черемша – 100 гр
* творог домашний соленый – 100 гр
* масло сливочное – 100 гр
* масло топленое – 50 гр.

Крапиву и побеги черемши промыть в проточной воде и мелко-мелко порубить вместе с яйцами, сваренными вкрутую. Добавить соленый домашний творог, соль и мягкое сливочное масло (или курдючное сало, мелко рубленое). Все тщательно перемешать, чтобы получилась однородная масса – начинка для холтмаш. Затем из кукурузного теста, замешанного на горячей воде, добавив немного муки, делают лепешки шириной с ладонь и толщиной 2-3 мм. На середину кладут начинку, накрывают второй лепешкой, края защипывают. Варят в кипящей подсоленной воде 5-7 мин. перед подачей на стол поливают топленым маслом или сметаной.
аферистка вне форума   Ответить с цитированием
Старый 01.10.2010, 00:13   #22
аферистка
Забанен
 
Регистрация: 25.01.2010
Адрес: Маршо лаьмнашкахь ю!
Сообщений: 212
Вес репутации: 0
аферистка невозможное возможноаферистка невозможное возможноаферистка невозможное возможноаферистка невозможное возможноаферистка невозможное возможноаферистка невозможное возможноаферистка невозможное возможноаферистка невозможное возможноаферистка невозможное возможноаферистка невозможное возможноаферистка невозможное возможно
По умолчанию

Хингалш с тыквой(Чеченское чуду)

Продукты:

Для теста:

* мука пшеничная – 600 г
* кефир – 500 г
* сода пищевая — 1 г
* соль – 2,5 г

Для фарша:

* тыква – 650 г
* сахар – 75 г
* вода – 150 г
* лук репчатый – 120 г
* соль – 2,5 г
* масло сливочное – 150 г

Муку смешать с подогретым кефиром, добавить соль, хлебную соду и замесить тесто до получения однородной мягкой консистенции.
Приготовление фарша: тыкву освободить от плодоножки, порубить на куски, очистить от семян, уложить в кастрюлю кожурой вверх, залить горячей водой из расчета 1 л на 5 кг тыквы и варить, плотно закрыв крышкой, до готовности. Лук репчатый мелко порезать и обжарить (можно положить в фарш сырым). С отварной тыквы с помощью ложки выбрать мякоть и протереть. Добавить соль, сахар, жареный лук и все перемешать. Тесто разделить на куски по 200-300 г, раскатать лепешки толщиной 0,3 см, на одну половину положить фарш, накрыть второй половиной, края скрепить, придав форму полукруга и испечь. Готовый хингалш окунуть в горячую воду, смазать растопленным сливочным маслом. Перед подачей разделить на 3-6-9 частей и подать растопленное сливочное масло отдельно в пиале.
аферистка вне форума   Ответить с цитированием
Старый 01.10.2010, 00:15   #23
аферистка
Забанен
 
Регистрация: 25.01.2010
Адрес: Маршо лаьмнашкахь ю!
Сообщений: 212
Вес репутации: 0
аферистка невозможное возможноаферистка невозможное возможноаферистка невозможное возможноаферистка невозможное возможноаферистка невозможное возможноаферистка невозможное возможноаферистка невозможное возможноаферистка невозможное возможноаферистка невозможное возможноаферистка невозможное возможноаферистка невозможное возможно
По умолчанию

Iахар йоьхь


Нажмите на изображение, чтобы открыть его в исходном размере.

Продукты:

* Кишки бараньи – 4 шт
* репчатый лук – 4 головки
* курдючное сало – 200 г
* кукурузная мука – 200 г
* черный перец
* чабрец
* соль – по вкусу
* чеснок – 3 головки

Жирную баранью или говяжью кишку вывернуть, очистить, тщательно промыть. Для начинки порубить внутренний жир, лук репчатый, добавить предварительно просеянную кукурузную муку, посолить. Все перемешать. Начинить готовую кишку, завязав или зашив ее конец. Готовую колбасу (йоьхь) опустить в кипящую подсоленную воду, варить 20-25 мин. В этом же бульоне варят кукурузные галушки. Готовую колбасу подают с галушками, но можно и с лепешкой и чесночной подливой.
аферистка вне форума   Ответить с цитированием
Старый 02.10.2010, 18:18   #24
Mila sd
Реальная)
 
Аватар для Mila sd
 
Регистрация: 12.06.2008
Адрес: *Хрустальный замок*
Сообщений: 983
Вес репутации: 120
Mila sd невозможное возможноMila sd невозможное возможноMila sd невозможное возможноMila sd невозможное возможноMila sd невозможное возможноMila sd невозможное возможноMila sd невозможное возможноMila sd невозможное возможноMila sd невозможное возможноMila sd невозможное возможноMila sd невозможное возможно
По умолчанию

Хочу Фроськины б1араш и Анискины хингалш):loveshower:
__________________
....
Mila sd вне форума   Ответить с цитированием
Старый 20.08.2014, 22:52   #25
Гроза
пилигрим
 
Аватар для Гроза
 
Регистрация: 04.02.2010
Адрес: vam skaji...
Сообщений: 661
Вес репутации: 1129
Гроза невозможное возможноГроза невозможное возможноГроза невозможное возможноГроза невозможное возможноГроза невозможное возможноГроза невозможное возможноГроза невозможное возможноГроза невозможное возможноГроза невозможное возможноГроза невозможное возможноГроза невозможное возможно
По умолчанию

Нажмите на изображение, чтобы открыть его в исходном размере.
__________________
Кто знает себя, тому не страшно, что о нем говорят другие.
Гроза вне форума   Ответить с цитированием
Старый 20.08.2014, 22:53   #26
Гроза
пилигрим
 
Аватар для Гроза
 
Регистрация: 04.02.2010
Адрес: vam skaji...
Сообщений: 661
Вес репутации: 1129
Гроза невозможное возможноГроза невозможное возможноГроза невозможное возможноГроза невозможное возможноГроза невозможное возможноГроза невозможное возможноГроза невозможное возможноГроза невозможное возможноГроза невозможное возможноГроза невозможное возможноГроза невозможное возможно
По умолчанию

В готовом виде с мясом не успела сфоткать, слопали))
__________________
Кто знает себя, тому не страшно, что о нем говорят другие.
Гроза вне форума   Ответить с цитированием
Старый 13.01.2017, 22:24   #27
Мадина
странник
 
Аватар для Мадина
 
Регистрация: 18.08.2009
Адрес: Город на Волге
Сообщений: 243
Вес репутации: 98
Мадина невозможное возможноМадина невозможное возможноМадина невозможное возможноМадина невозможное возможноМадина невозможное возможноМадина невозможное возможноМадина невозможное возможноМадина невозможное возможноМадина невозможное возможноМадина невозможное возможноМадина невозможное возможно
По умолчанию

Пыталась фото загрузить, не Нажмите на изображение, чтобы открыть его в исходном размере.
__________________
Если боишься - не говори, если сказал - не бойся.
Мадина вне форума   Ответить с цитированием
Старый 13.01.2017, 22:29   #28
Мадина
странник
 
Аватар для Мадина
 
Регистрация: 18.08.2009
Адрес: Город на Волге
Сообщений: 243
Вес репутации: 98
Мадина невозможное возможноМадина невозможное возможноМадина невозможное возможноМадина невозможное возможноМадина невозможное возможноМадина невозможное возможноМадина невозможное возможноМадина невозможное возможноМадина невозможное возможноМадина невозможное возможноМадина невозможное возможно
По умолчанию

Аа, получилось .ахьар галнаш с двумя видами б1аарш7
__________________
Если боишься - не говори, если сказал - не бойся.
Мадина вне форума   Ответить с цитированием
Старый 13.01.2017, 23:10   #29
Мадина
странник
 
Аватар для Мадина
 
Регистрация: 18.08.2009
Адрес: Город на Волге
Сообщений: 243
Вес репутации: 98
Мадина невозможное возможноМадина невозможное возможноМадина невозможное возможноМадина невозможное возможноМадина невозможное возможноМадина невозможное возможноМадина невозможное возможноМадина невозможное возможноМадина невозможное возможноМадина невозможное возможноМадина невозможное возможно
По умолчанию

Нажмите на изображение, чтобы открыть его в исходном размере.фото к первому блюду
__________________
Если боишься - не говори, если сказал - не бойся.
Мадина вне форума   Ответить с цитированием
Старый 15.01.2017, 09:59   #30
Мадина
странник
 
Аватар для Мадина
 
Регистрация: 18.08.2009
Адрес: Город на Волге
Сообщений: 243
Вес репутации: 98
Мадина невозможное возможноМадина невозможное возможноМадина невозможное возможноМадина невозможное возможноМадина невозможное возможноМадина невозможное возможноМадина невозможное возможноМадина невозможное возможноМадина невозможное возможноМадина невозможное возможноМадина невозможное возможно
По умолчанию

Сискал и т1оберамНажмите на изображение, чтобы открыть его в исходном размере.
__________________
Если боишься - не говори, если сказал - не бойся.
Мадина вне форума   Ответить с цитированием
Ответ

Метки
ч1епалгаш, чеченская кухня, чеченские галушки, чеченские блюда

Опции темы
Опции просмотра

Ваши права в разделе
Вы не можете создавать новые темы
Вы не можете отвечать в темах
Вы не можете прикреплять вложения
Вы не можете редактировать свои сообщения

BB коды Вкл.
Смайлы Вкл.
[IMG] код Вкл.
HTML код Выкл.

Быстрый переход


Текущее время: 07:00. Часовой пояс GMT +4.


Powered by vBulletin® Version 3.8.11
Copyright ©2000 - 2018, vBulletin Solutions Inc. Перевод: zCarot