Справка |
Календарь |
Поиск |
Сообщения за день |
![]() |
#151 |
визирь
|
Если кто помнит. У нас в буфете их продавали по 11 коп.
Котлеты школьные Ингредиенты: Говядина с жиром -500 гр. Лук – 250 гр. Хлеб ржаной – 100 гр. ( при желании можно брать до 200 гр.) Яйцо – 1 шт. Соль, перец по вкусу Панировочные сухари- 100 гр. Мука -30 гр. Приготовление: Хлеб замочить в воде. Мясо вместе с луком и замоченным хлебом пропустить через мясорубку с решеткой 3 мм. В полученный фарш добавляем яйцо, соль, перец, все хорошо вымешиваем, (можно воспользоваться миксером). Сухари смешиваем с мукой. Противень застилаем пергаментом и смазываем растительным маслом. Приступаем к формированию котлет. Руки смачиваем холодной водой, берем немного фарша, лепим продолговатую, плоскую котлету, обваливаем в подготовленной смеси из сухарей и муки и выкладываем на противень. Так лепим все котлеты. Затем все котлеты слегка смазываем растительным маслом и отправляем в разогретую до 200 градусов, духовку и запекаем в течение 30 минут, до румяной корочки. .................................................. .................................................. .......... Яйцо в рецептуре не было. И главное опять упускают-готовому фаршу надо дать постоять хотя бы минут 30-40 в холодильнике,
__________________
..Я понял в чем ваша беда: вы слишком серьезны. Умное лицо - это еще не признак ума, господа. Все глупости на земле делаются именно с этим выражением лица. Улыбайтесь, господа, улыбайтесь... |
![]() |
![]() |
![]() |
#152 |
Инкогнито
|
Сэр с ЧИАССР, а что с сухарями делать? Их надо размолоть, или что?
|
![]() |
![]() |
![]() |
#153 |
визирь
|
Да. Желательно в кофемолке. И после панировки пусть минут 5 котлеты полежат, т.к панировка вытянет с поверхности влагу.
__________________
..Я понял в чем ваша беда: вы слишком серьезны. Умное лицо - это еще не признак ума, господа. Все глупости на земле делаются именно с этим выражением лица. Улыбайтесь, господа, улыбайтесь... |
![]() |
![]() |
![]() |
#154 |
Инкогнито
|
|
![]() |
![]() |
![]() |
#155 |
Миледи
|
|
![]() |
![]() |
![]() |
#156 |
визирь
|
Муку можно подмешивать к сухарям,чисто муку не советую,лучше уж без нее. Если ты так привыкла,то счищай всю лишнюю муку с котлет насколько это можно.Это,если ты жаришь в масле,а если запекаешь в духовке,то можешь смело использовать муку,или манку в качестве панировки.
__________________
..Я понял в чем ваша беда: вы слишком серьезны. Умное лицо - это еще не признак ума, господа. Все глупости на земле делаются именно с этим выражением лица. Улыбайтесь, господа, улыбайтесь... |
![]() |
![]() |
![]() |
#157 | |
Миледи
|
Цитата:
|
|
![]() |
![]() |
![]() |
#158 |
визирь
|
Не уверен,но кажется,что мне удалось создать новый соус для шаурмы и картофеля фри. По крайней мере я за эти дни не нашёл в сети аналога в РФ.
__________________
..Я понял в чем ваша беда: вы слишком серьезны. Умное лицо - это еще не признак ума, господа. Все глупости на земле делаются именно с этим выражением лица. Улыбайтесь, господа, улыбайтесь... |
![]() |
![]() |
![]() |
#159 |
Миледи
|
|
![]() |
![]() |
![]() |
#160 |
Езар...
|
__________________
الله أعلم |
![]() |
![]() |