Старый 20.12.2020, 04:40 #151
Сэр с ЧИАССР Сэр с ЧИАССР вне форума
визирь
Аватар для Сэр с ЧИАССР
 
 
Регистрация: 27.11.2017
Адрес: grozny
Сообщений: 3,059
Вес репутации: 888
Сэр с ЧИАССР невозможное возможноСэр с ЧИАССР невозможное возможноСэр с ЧИАССР невозможное возможноСэр с ЧИАССР невозможное возможноСэр с ЧИАССР невозможное возможноСэр с ЧИАССР невозможное возможноСэр с ЧИАССР невозможное возможноСэр с ЧИАССР невозможное возможноСэр с ЧИАССР невозможное возможноСэр с ЧИАССР невозможное возможноСэр с ЧИАССР невозможное возможно
По умолчанию

Если кто помнит. У нас в буфете их продавали по 11 коп.

Котлеты школьные

Ингредиенты:
Говядина с жиром -500 гр.
Лук – 250 гр.
Хлеб ржаной – 100 гр. ( при желании можно брать до 200 гр.)
Яйцо – 1 шт.
Соль, перец по вкусу
Панировочные сухари- 100 гр.
Мука -30 гр.

Приготовление:

Хлеб замочить в воде.
Мясо вместе с луком и замоченным хлебом пропустить через мясорубку с решеткой 3 мм. В полученный фарш добавляем яйцо, соль, перец, все хорошо вымешиваем, (можно воспользоваться миксером).
Сухари смешиваем с мукой.
Противень застилаем пергаментом и смазываем растительным маслом.
Приступаем к формированию котлет.
Руки смачиваем холодной водой, берем немного фарша, лепим продолговатую, плоскую котлету, обваливаем в подготовленной смеси из сухарей и муки и выкладываем на противень. Так лепим все котлеты. Затем все котлеты слегка смазываем растительным маслом и отправляем в разогретую до 200 градусов, духовку и запекаем в течение 30 минут, до румяной корочки.
.................................................. .................................................. ..........
Яйцо в рецептуре не было. И главное опять упускают-готовому фаршу надо дать постоять хотя бы минут 30-40 в холодильнике,
__________________
..Я понял в чем ваша беда: вы слишком серьезны. Умное лицо - это еще не признак ума, господа. Все глупости на земле делаются именно с этим выражением лица. Улыбайтесь, господа, улыбайтесь...
Сэр с ЧИАССР вне форума   Ответить с цитированием
Старый 20.12.2020, 05:16 #152
Domovoi Domovoi вне форума
Инкогнито
Аватар для Domovoi
 
 
Регистрация: 07.02.2012
Адрес: Грозный
Сообщений: 7,249
Вес репутации: 1
Domovoi отключил(а) отображение уровня репутации
По умолчанию

Сэр с ЧИАССР, а что с сухарями делать? Их надо размолоть, или что?
Domovoi вне форума   Ответить с цитированием
Старый 20.12.2020, 22:17 #153
Сэр с ЧИАССР Сэр с ЧИАССР вне форума
визирь
Аватар для Сэр с ЧИАССР
 
 
Регистрация: 27.11.2017
Адрес: grozny
Сообщений: 3,059
Вес репутации: 888
Сэр с ЧИАССР невозможное возможноСэр с ЧИАССР невозможное возможноСэр с ЧИАССР невозможное возможноСэр с ЧИАССР невозможное возможноСэр с ЧИАССР невозможное возможноСэр с ЧИАССР невозможное возможноСэр с ЧИАССР невозможное возможноСэр с ЧИАССР невозможное возможноСэр с ЧИАССР невозможное возможноСэр с ЧИАССР невозможное возможноСэр с ЧИАССР невозможное возможно
По умолчанию

Цитата:
Сообщение от Domovoi Посмотреть сообщение
Сэр с ЧИАССР, а что с сухарями делать? Их надо размолоть, или что?
Да. Желательно в кофемолке. И после панировки пусть минут 5 котлеты полежат, т.к панировка вытянет с поверхности влагу.
__________________
..Я понял в чем ваша беда: вы слишком серьезны. Умное лицо - это еще не признак ума, господа. Все глупости на земле делаются именно с этим выражением лица. Улыбайтесь, господа, улыбайтесь...
Сэр с ЧИАССР вне форума   Ответить с цитированием
Старый 21.12.2020, 04:17 #154
Domovoi Domovoi вне форума
Инкогнито
Аватар для Domovoi
 
 
Регистрация: 07.02.2012
Адрес: Грозный
Сообщений: 7,249
Вес репутации: 1
Domovoi отключил(а) отображение уровня репутации
По умолчанию

Цитата:
Сообщение от Сэр с ЧИАССР Посмотреть сообщение
Да. Желательно в кофемолке. И после панировки пусть минут 5 котлеты полежат, т.к панировка вытянет с поверхности влагу.
Понял. Надо обязательно замутить по этому рецепту. Вспомнить вкус школы.
Domovoi вне форума   Ответить с цитированием
Старый 21.12.2020, 10:29 #155
Наиля Наиля вне форума
Миледи
 
 
Регистрация: 20.12.2019
Адрес: Магас
Сообщений: 7,491
Вес репутации: 1475
Наиля невозможное возможноНаиля невозможное возможноНаиля невозможное возможноНаиля невозможное возможноНаиля невозможное возможноНаиля невозможное возможноНаиля невозможное возможноНаиля невозможное возможноНаиля невозможное возможноНаиля невозможное возможноНаиля невозможное возможно
По умолчанию

Цитата:
Сообщение от Сэр с ЧИАССР Посмотреть сообщение
Да. Желательно в кофемолке. И после панировки пусть минут 5 котлеты полежат, т.к панировка вытянет с поверхности влагу.
а если с мукой тоже дать полежать?
Наиля вне форума   Ответить с цитированием
Старый 21.12.2020, 16:39 #156
Сэр с ЧИАССР Сэр с ЧИАССР вне форума
визирь
Аватар для Сэр с ЧИАССР
 
 
Регистрация: 27.11.2017
Адрес: grozny
Сообщений: 3,059
Вес репутации: 888
Сэр с ЧИАССР невозможное возможноСэр с ЧИАССР невозможное возможноСэр с ЧИАССР невозможное возможноСэр с ЧИАССР невозможное возможноСэр с ЧИАССР невозможное возможноСэр с ЧИАССР невозможное возможноСэр с ЧИАССР невозможное возможноСэр с ЧИАССР невозможное возможноСэр с ЧИАССР невозможное возможноСэр с ЧИАССР невозможное возможноСэр с ЧИАССР невозможное возможно
По умолчанию

Цитата:
Сообщение от Наиля Посмотреть сообщение
а если с мукой тоже дать полежать?
Муку можно подмешивать к сухарям,чисто муку не советую,лучше уж без нее. Если ты так привыкла,то счищай всю лишнюю муку с котлет насколько это можно.Это,если ты жаришь в масле,а если запекаешь в духовке,то можешь смело использовать муку,или манку в качестве панировки.
__________________
..Я понял в чем ваша беда: вы слишком серьезны. Умное лицо - это еще не признак ума, господа. Все глупости на земле делаются именно с этим выражением лица. Улыбайтесь, господа, улыбайтесь...
Сэр с ЧИАССР вне форума   Ответить с цитированием
Старый 21.12.2020, 17:40 #157
Наиля Наиля вне форума
Миледи
 
 
Регистрация: 20.12.2019
Адрес: Магас
Сообщений: 7,491
Вес репутации: 1475
Наиля невозможное возможноНаиля невозможное возможноНаиля невозможное возможноНаиля невозможное возможноНаиля невозможное возможноНаиля невозможное возможноНаиля невозможное возможноНаиля невозможное возможноНаиля невозможное возможноНаиля невозможное возможноНаиля невозможное возможно
По умолчанию

Цитата:
Сообщение от Сэр с ЧИАССР Посмотреть сообщение
Муку можно подмешивать к сухарям,чисто муку не советую,лучше уж без нее. Если ты так привыкла,то счищай всю лишнюю муку с котлет насколько это можно.Это,если ты жаришь в масле,а если запекаешь в духовке,то можешь смело использовать муку,или манку в качестве панировки.
баркалла Сэр)
Наиля вне форума   Ответить с цитированием
Старый 22.12.2020, 14:11 #158
Сэр с ЧИАССР Сэр с ЧИАССР вне форума
визирь
Аватар для Сэр с ЧИАССР
 
 
Регистрация: 27.11.2017
Адрес: grozny
Сообщений: 3,059
Вес репутации: 888
Сэр с ЧИАССР невозможное возможноСэр с ЧИАССР невозможное возможноСэр с ЧИАССР невозможное возможноСэр с ЧИАССР невозможное возможноСэр с ЧИАССР невозможное возможноСэр с ЧИАССР невозможное возможноСэр с ЧИАССР невозможное возможноСэр с ЧИАССР невозможное возможноСэр с ЧИАССР невозможное возможноСэр с ЧИАССР невозможное возможноСэр с ЧИАССР невозможное возможно
По умолчанию

Не уверен,но кажется,что мне удалось создать новый соус для шаурмы и картофеля фри. По крайней мере я за эти дни не нашёл в сети аналога в РФ.
__________________
..Я понял в чем ваша беда: вы слишком серьезны. Умное лицо - это еще не признак ума, господа. Все глупости на земле делаются именно с этим выражением лица. Улыбайтесь, господа, улыбайтесь...
Сэр с ЧИАССР вне форума   Ответить с цитированием
Старый 22.12.2020, 15:23 #159
Наиля Наиля вне форума
Миледи
 
 
Регистрация: 20.12.2019
Адрес: Магас
Сообщений: 7,491
Вес репутации: 1475
Наиля невозможное возможноНаиля невозможное возможноНаиля невозможное возможноНаиля невозможное возможноНаиля невозможное возможноНаиля невозможное возможноНаиля невозможное возможноНаиля невозможное возможноНаиля невозможное возможноНаиля невозможное возможноНаиля невозможное возможно
По умолчанию

Цитата:
Сообщение от Сэр с ЧИАССР Посмотреть сообщение
Не уверен,но кажется,что мне удалось создать новый соус для шаурмы и картофеля фри. По крайней мере я за эти дни не нашёл в сети аналога в РФ.
расскажи какой он?
Наиля вне форума   Ответить с цитированием
Старый 22.12.2020, 16:13 #160
Райя Райя вне форума
Езар...
Аватар для Райя
 
instagram
 
Регистрация: 17.06.2008
Адрес: Соьлжа-гlала
Сообщений: 5,743
Вес репутации: 2998
Райя невозможное возможноРайя невозможное возможноРайя невозможное возможноРайя невозможное возможноРайя невозможное возможноРайя невозможное возможноРайя невозможное возможноРайя невозможное возможноРайя невозможное возможноРайя невозможное возможноРайя невозможное возможно
По умолчанию

Цитата:
Сообщение от Наиля Посмотреть сообщение
расскажи какой он?
Сначала патент)
__________________
الله عالم
Райя вне форума   Ответить с цитированием
Ответ

Опции темы
Опции просмотра

Ваши права в разделе
Вы не можете создавать новые темы
Вы не можете отвечать в темах
Вы не можете прикреплять вложения
Вы не можете редактировать свои сообщения

BB коды Вкл.
Смайлы Вкл.
[IMG] код Вкл.
HTML код Выкл.

Быстрый переход


Текущее время: 01:39. Часовой пояс GMT +4.

Powered by vBulletin® Version 3.8.11
Copyright ©2000 - 2021, vBulletin Solutions Inc. Перевод: zCarot
 

 

Copyright © 2017