[rulil]

Сообщение от Сэр с ЧИАССР

Дааа, уж! Ма хенш яракх...Ты еще один элемент пропустил)))

стопку холодной водочки?)),я водку редко пью.дома делаю дистиллят из фруктов.завтра будет домашний самогончик,шашлык(рёбра)...н у и всё остальное)

[rulil]

Alpatu, на фото чак-чак?,всегда интересно было,как его делают?

[Alpatu]

Сообщение от rulil

Alpatu, на фото чак-чак?,всегда интересно было,как его делают?

да,чак чак.его очень просто делать.проще простого.единственно там момент варки сиропа,его важно не переварить(будет жёсткая)/недоварить(будет рассыпаться)
на 4 человека примерно.
нужна глубокая ёмкость для жарки(в идеале фритюрница конечно)с растительным маслом.литра два не меньше.
5 яиц хорошенько взбить+1/2 ч.л.соды=замешать в крутое тесто.
разделить для удобства раскатывания.
раскатать в тонкий пласт.обильно посыпая мукой.
нарезать вдоль на полоски, примерно по 3-4см шириной.
и эти полоски уже нарезать тонко в лапшу(тот же процес как на домашнюю лапшу для куриного супчика).
и эту лапшу в раскаленное масло,как разбухнут,сразу вытаскивать(не дожидаясь золотого цвета),цвет сливочногомасла скорее,чем золотистый.
собрать эту готовую уже поджаренную лапшу в большой емкости.и начинать варить сироп.
я использую жидкий магазинный мед примерно 350мл+4 ч.л.сахара=варить(вот не знаю сколько)жду пока с деревянной ложки не начнёт медленно стекать.
проверить сироп можно капнув его в чашку с холодной водой и если из этой капли получился шарик карамельный,то сироп готов.
теперь медленно тонкой струёй залить сироп в миску с лапшей и аккуратно перемешивать,стараясь что бы не ломались ломтики лапши.
и обмакивая руки в воду, уложить лапшу в сиропе на блюдо,придавая форму полусферы.

никак не умею объяснять в крации.надеюсь осилите текст.

[rulil]

Сообщение от Alpatu

да,чак чак.его очень просто делать.проще простого.единственно там момент варки сиропа,его важно не переварить(будет жёсткая)/недоварить(будет рассыпаться)
на 4 человека примерно.
нужна глубокая ёмкость для жарки(в идеале фритюрница конечно)с растительным маслом.литра два не меньше.
5 яиц хорошенько взбить+1/2 ч.л.соды=замешать в крутое тесто.
разделить для удобства раскатывания.
раскатать в тонкий пласт.обильно посыпая мукой.
нарезать вдоль на полоски, примерно по 3-4см шириной.
и эти полоски уже нарезать тонко в лапшу(тот же процес как на домашнюю лапшу для куриного супчика).
и эту лапшу в раскаленное масло,как разбухнут,сразу вытаскивать(не дожидаясь золотого цвета),цвет сливочногомасла скорее,чем золотистый.
собрать эту готовую уже поджаренную лапшу в большой емкости.и начинать варить сироп.
я использую жидкий магазинный мед примерно 350мл+4 ч.л.сахара=варить(вот не знаю сколько)жду пока с деревянной ложки не начнёт медленно стекать.
проверить сироп можно капнув его в чашку с холодной водой и если из этой капли получился шарик карамельный,то сироп готов.
теперь медленно тонкой струёй залить сироп в миску с лапшей и аккуратно перемешивать,стараясь что бы не ломались ломтики лапши.
и обмакивая руки в воду, уложить лапшу в сиропе на блюдо,придавая форму полусферы.

никак не умею объяснять в крации.надеюсь осилите текст.

мда уж.это как сырники делать с творога.долго,нудно..но зато вкусно)

[Alpatu]

Сообщение от rulil

мда уж.это как сырники делать с творога.долго,нудно..но зато вкусно)

сырники же проще простого

[rulil]

Сообщение от Alpatu

сырники же проще простого

ну кому как.пропорцию с мукой не угадаешь,и получаются то толстые,то маленькие сырники.)консистенцию тяжело словить.

[Alpatu]

на завтрак сегодня была кукурузная каша сваренная из кукурузной муки,перемолотой из кукурузы которая росла в горной чечне а именно в селе махкеты.
с кусочками бельгийского сливочного масла,которое нежно растаяло, из молока коровы,которую напичкали гормонами и антибиотиками.и сдобренная турецким соленым сыром по типу брынза.
и себе заварила (1аждарбуц)чай травеной с молоком(не знаю как его порускиобозвать).который сама этим летом собрала в своём родовом горном селе.

[Ида]

Какая прелестт, Алпаш

[Лаьмнаш]

Дера прелесть !!!!репа что то не отправляется.
Я вот только не поняла, что это за чай ? )

[Alpatu]

Сообщение от Лаьмнаш

Дера прелесть !!!!репа что то не отправляется.
Я вот только не поняла, что это за чай ? )

без понятия)))знаю что летом эту траву собирают,высушивают и пьют заваривая в молоке зимой) 1аждарбуц алар доцуг.может тут есть знатоки))подскажут.