Старый 20.05.2019, 23:05 #611
Simone Simone вне форума
Жена, мать, мегера, итд.
Аватар для Simone
 
 
Регистрация: 30.01.2018
Адрес: Королевство Кривых Зеркал
Сообщений: 3,678
Вес репутации: 1591
Simone невозможное возможноSimone невозможное возможноSimone невозможное возможноSimone невозможное возможноSimone невозможное возможноSimone невозможное возможноSimone невозможное возможноSimone невозможное возможноSimone невозможное возможноSimone невозможное возможноSimone невозможное возможно
По умолчанию

Куриный суп и ч1епалгш в форме хингалш, так было проще. То есть не кругом, а полукругом. И ещё, женщина с магазина продуктов посоветовала тесто делать не только из кефира, а так же добавить сметану, и о чудо!!!!! Они получились не такими резиновыми как обычно, а намного лучше. Конечно все равно не такие как у пожилых женщин, но все же вкуснее! А в творог я добавила укроп и петрушку, это было взято из другого рецепта, но без них было б лучше. Ну и творога накладывала много. А то обычно получалось так что тесто толще начинки и в итоге ее даже не чувствуешь, но за счёт вот этого нового теста оно у меня не рвалось и можно было закрывать более толстый слой начинки.
__________________
'Everything that has a beginning, has an end'
Simone вне форума   Ответить с цитированием
Старый 21.05.2019, 00:16 #612
biba biba вне форума
хабиби
Аватар для biba
 
 
Регистрация: 14.04.2016
Адрес: Европа
Сообщений: 2,608
Вес репутации: 1286
biba невозможное возможноbiba невозможное возможноbiba невозможное возможноbiba невозможное возможноbiba невозможное возможноbiba невозможное возможноbiba невозможное возможноbiba невозможное возможноbiba невозможное возможноbiba невозможное возможноbiba невозможное возможно
По умолчанию

Цитата:
Сообщение от Simone Посмотреть сообщение
Куриный суп и ч1епалгш в форме хингалш, так было проще. То есть не кругом, а полукругом. И ещё, женщина с магазина продуктов посоветовала тесто делать не только из кефира, а так же добавить сметану, и о чудо!!!!! Они получились не такими резиновыми как обычно, а намного лучше. Конечно все равно не такие как у пожилых женщин, но все же вкуснее! А в творог я добавила укроп и петрушку, это было взято из другого рецепта, но без них было б лучше. Ну и творога накладывала много. А то обычно получалось так что тесто толще начинки и в итоге ее даже не чувствуешь, но за счёт вот этого нового теста оно у меня не рвалось и можно было закрывать более толстый слой начинки.
Когда много творога вкуснее , имхо)
biba вне форума   Ответить с цитированием
Старый 21.05.2019, 13:35 #613
r.on r.on вне форума
Седой )
Аватар для r.on
 
 
Регистрация: 27.11.2010
Адрес: СССР
Сообщений: 5,089
Вес репутации: 1956
r.on невозможное возможноr.on невозможное возможноr.on невозможное возможноr.on невозможное возможноr.on невозможное возможноr.on невозможное возможноr.on невозможное возможноr.on невозможное возможноr.on невозможное возможноr.on невозможное возможноr.on невозможное возможно
По умолчанию

Ч1епалгш, хингалш дик хир дар )
Зря я сюда зашёл ))
r.on вне форума   Ответить с цитированием
Старый 21.05.2019, 18:57 #614
Marty Marty вне форума
бакъйолу аккази)
Аватар для Marty
 
 
Регистрация: 25.01.2010
Адрес: ..
Сообщений: 2,220
Вес репутации: 1059
Marty невозможное возможноMarty невозможное возможноMarty невозможное возможноMarty невозможное возможноMarty невозможное возможноMarty невозможное возможноMarty невозможное возможноMarty невозможное возможноMarty невозможное возможноMarty невозможное возможноMarty невозможное возможно
По умолчанию

приготовление хингалш, чебуреков, пирожков и т.д.можно упростить еще тем, что раскатываешь все тесто до нужной толщины, а по мне так- чем тоньше тем лучше и потом, как для вареников, вырезаешь груги нужного диаметра)

п.т. будет семга с молодой картошкой в мундире с сливочным маслом и укропом и салат из свежих овощей)
Marty вне форума   Ответить с цитированием
Старый 21.05.2019, 22:47 #615
Simone Simone вне форума
Жена, мать, мегера, итд.
Аватар для Simone
 
 
Регистрация: 30.01.2018
Адрес: Королевство Кривых Зеркал
Сообщений: 3,678
Вес репутации: 1591
Simone невозможное возможноSimone невозможное возможноSimone невозможное возможноSimone невозможное возможноSimone невозможное возможноSimone невозможное возможноSimone невозможное возможноSimone невозможное возможноSimone невозможное возможноSimone невозможное возможноSimone невозможное возможно
По умолчанию

Цитата:
Сообщение от Marty Посмотреть сообщение
приготовление хингалш, чебуреков, пирожков и т.д.можно упростить еще тем, что раскатываешь все тесто до нужной толщины, а по мне так- чем тоньше тем лучше и потом, как для вареников, вырезаешь груги нужного диаметра)

п.т. будет семга с молодой картошкой в мундире с сливочным маслом и укропом и салат из свежих овощей)
Ну у меня оно рвется, прилипает к скалке и потом рвется, или же прилипает экъан т1ехь и хьадокхш рвётся.
Моя марнен шич делает их тонкими как никто другой и главное тесто у нее прям жидкое! Она его ложкой берет и кладет в большое количество муки. Талант короче)
__________________
'Everything that has a beginning, has an end'
Simone вне форума   Ответить с цитированием
Старый 22.05.2019, 01:19 #616
Alpatu Alpatu вне форума
мимимишнайа
Аватар для Alpatu
 
 
Регистрация: 26.01.2010
Адрес: ...
Сообщений: 3,215
Вес репутации: 1678
Alpatu невозможное возможноAlpatu невозможное возможноAlpatu невозможное возможноAlpatu невозможное возможноAlpatu невозможное возможноAlpatu невозможное возможноAlpatu невозможное возможноAlpatu невозможное возможноAlpatu невозможное возможноAlpatu невозможное возможноAlpatu невозможное возможно
По умолчанию

Цитата:
Сообщение от Simone Посмотреть сообщение
Ну у меня оно рвется, прилипает к скалке и потом рвется, или же прилипает экъан т1ехь и хьадокхш рвётся.
Моя марнен шич делает их тонкими как никто другой и главное тесто у нее прям жидкое! Она его ложкой берет и кладет в большое количество муки. Талант короче)
меня так делать научила бабушка моих детей.но мне не нравятся такие.там начинки нет,да,есть следы творога.все равно настаиваю что чепалгаш должны быть пышные с начинкой побольше,у меня именно такие они и бывают.

пт
сегодня не готовила ничего)компот правда поставила ягодный) а на ифтар был вчерашний суп куриный,котлеты(из морозильника)с пюрешкой(картофель начистил сына) салат корейский позавчера готовила,квашенная капуста(тоже была в холодильнике)салат из помидорок настругала доча.и сочники, мои любимые сочники) которые тоже напекла вчера)
короч я сегодня отдыхала от кухни) только накрыла и компот разлила по графинам и в холодильник)
__________________
Если у тебя нет пары, ещё не значит что ты не тварь.(с)
Alpatu вне форума   Ответить с цитированием
Старый 22.05.2019, 01:34 #617
Marty Marty вне форума
бакъйолу аккази)
Аватар для Marty
 
 
Регистрация: 25.01.2010
Адрес: ..
Сообщений: 2,220
Вес репутации: 1059
Marty невозможное возможноMarty невозможное возможноMarty невозможное возможноMarty невозможное возможноMarty невозможное возможноMarty невозможное возможноMarty невозможное возможноMarty невозможное возможноMarty невозможное возможноMarty невозможное возможноMarty невозможное возможно
По умолчанию

Цитата:
Сообщение от Simone Посмотреть сообщение
Ну у меня оно рвется, прилипает к скалке и потом рвется, или же прилипает экъан т1ехь и хьадокхш рвётся.
Моя марнен шич делает их тонкими как никто другой и главное тесто у нее прям жидкое! Она его ложкой берет и кладет в большое количество муки. Талант короче)
такие я и сейчас не умею)
там практика тоже важна, мой папа хингалш и ч1епалгш воспринимал как десерт к чаю, поест и говорит "х1инца йуург схьа йаллалц собар далур ду соь", потому мама особо и не готовила их)
Marty вне форума   Ответить с цитированием
Старый 22.05.2019, 02:48 #618
Simone Simone вне форума
Жена, мать, мегера, итд.
Аватар для Simone
 
 
Регистрация: 30.01.2018
Адрес: Королевство Кривых Зеркал
Сообщений: 3,678
Вес репутации: 1591
Simone невозможное возможноSimone невозможное возможноSimone невозможное возможноSimone невозможное возможноSimone невозможное возможноSimone невозможное возможноSimone невозможное возможноSimone невозможное возможноSimone невозможное возможноSimone невозможное возможноSimone невозможное возможно
По умолчанию

Цитата:
Сообщение от Alpatu Посмотреть сообщение
меня так делать научила бабушка моих детей.но мне не нравятся такие.там начинки нет,да,есть следы творога.все равно настаиваю что чепалгаш должны быть пышные с начинкой побольше,у меня именно такие они и бывают.

пт
сегодня не готовила ничего)компот правда поставила ягодный) а на ифтар был вчерашний суп куриный,котлеты(из морозильника)с пюрешкой(картофель начистил сына) салат корейский позавчера готовила,квашенная капуста(тоже была в холодильнике)салат из помидорок настругала доча.и сочники, мои любимые сочники) которые тоже напекла вчера)
короч я сегодня отдыхала от кухни) только накрыла и компот разлила по графинам и в холодильник)
Ну я такие тоже люблю, такие мягкие и творог такой мм, ну и вот эти которые делает марнен шич тоже очень вкусные, мягкие. Хингалш тоже, у нее тесто аж прозрачное, настолько тонкое
__________________
'Everything that has a beginning, has an end'
Simone вне форума   Ответить с цитированием
Старый 22.05.2019, 03:07 #619
Simone Simone вне форума
Жена, мать, мегера, итд.
Аватар для Simone
 
 
Регистрация: 30.01.2018
Адрес: Королевство Кривых Зеркал
Сообщений: 3,678
Вес репутации: 1591
Simone невозможное возможноSimone невозможное возможноSimone невозможное возможноSimone невозможное возможноSimone невозможное возможноSimone невозможное возможноSimone невозможное возможноSimone невозможное возможноSimone невозможное возможноSimone невозможное возможноSimone невозможное возможно
По умолчанию

Цитата:
Сообщение от Marty Посмотреть сообщение
такие я и сейчас не умею)
там практика тоже важна, мой папа хингалш и ч1епалгш воспринимал как десерт к чаю, поест и говорит "х1инца йуург схьа йаллалц собар далур ду соь", потому мама особо и не готовила их)
У нее это как талант плюс ещё, даже цун хенар баккхий зудри заказывают их у нее, цьун сан дик ца нисло Дер шей, хотя практика тоже есть.
__________________
'Everything that has a beginning, has an end'
Simone вне форума   Ответить с цитированием
Старый 22.05.2019, 06:05 #620
Alpatu Alpatu вне форума
мимимишнайа
Аватар для Alpatu
 
 
Регистрация: 26.01.2010
Адрес: ...
Сообщений: 3,215
Вес репутации: 1678
Alpatu невозможное возможноAlpatu невозможное возможноAlpatu невозможное возможноAlpatu невозможное возможноAlpatu невозможное возможноAlpatu невозможное возможноAlpatu невозможное возможноAlpatu невозможное возможноAlpatu невозможное возможноAlpatu невозможное возможноAlpatu невозможное возможно
По умолчанию

сим,забыла сказать.тесто что бы не липло оно должно отдохнуть мин 20 хотя бы,и в замес добавь немного масла растительного или топленого,примерно 1 ст л. а что бы не прилипло к сковороде нужно раскалить ее сильно и только на раскалённую бросать лепешку.
на счёт той родственницы,хотела бы я попробовать ее чепалгш.эх,хочу еду которую не я приготовила,просто очень сильно хочу ее))
__________________
Если у тебя нет пары, ещё не значит что ты не тварь.(с)
Alpatu вне форума   Ответить с цитированием
Ответ

Опции темы
Опции просмотра

Ваши права в разделе
Вы не можете создавать новые темы
Вы не можете отвечать в темах
Вы не можете прикреплять вложения
Вы не можете редактировать свои сообщения

BB коды Вкл.
Смайлы Вкл.
[IMG] код Вкл.
HTML код Выкл.

Быстрый переход


Текущее время: 09:00. Часовой пояс GMT +4.

Powered by vBulletin® Version 3.8.11
Copyright ©2000 - 2021, vBulletin Solutions Inc. Перевод: zCarot
 

 

Copyright © 2017