Старый 03.12.2018, 02:11 #11
Алияh Алияh вне форума
Sabr...
Аватар для Алияh
 
 
Регистрация: 20.02.2015
Адрес: أوسلو
Сообщений: 1,275
Вес репутации: 663
Алияh невозможное возможноАлияh невозможное возможноАлияh невозможное возможноАлияh невозможное возможноАлияh невозможное возможноАлияh невозможное возможноАлияh невозможное возможноАлияh невозможное возможноАлияh невозможное возможноАлияh невозможное возможноАлияh невозможное возможно
По умолчанию

Цитата:
Сообщение от Paintball Посмотреть сообщение
ну вот и результат) стоит ли пояснить, что шашлык получился очень сочным и бомбовым?))


Нажмите на изображение, чтобы открыть его в исходном размере.

Нажмите на изображение, чтобы открыть его в исходном размере.

Нажмите на изображение, чтобы открыть его в исходном размере.

Нажмите на изображение, чтобы открыть его в исходном размере.
Барашку тоже сами резали?)
Очень аппетитно смотрится , шашлык ца езахь а
__________________
Где цветы так давно увяли. И исчез их былой аромат. В тусклом небе моей печали...
Алияh вне форума   Ответить с цитированием
Старый 03.12.2018, 03:46 #12
Paintball Paintball вне форума
странник
Аватар для Paintball
 
 
Регистрация: 17.06.2010
Адрес: Kingdom of Sweden
Сообщений: 401
Вес репутации: 278
Paintball невозможное возможноPaintball невозможное возможноPaintball невозможное возможноPaintball невозможное возможноPaintball невозможное возможноPaintball невозможное возможноPaintball невозможное возможноPaintball невозможное возможноPaintball невозможное возможноPaintball невозможное возможноPaintball невозможное возможно
По умолчанию

Цитата:
Сообщение от шпунтиk Посмотреть сообщение
Барашку тоже сами резали?)
Очень аппетитно смотрится , шашлык ца езахь а
Да, конечно, сами)
__________________
.
Paintball вне форума   Ответить с цитированием
Старый 03.12.2018, 03:56 #13
Domovoi Domovoi на форуме
Инкогнито
Аватар для Domovoi
 
 
Регистрация: 07.02.2012
Адрес: Грозный
Сообщений: 7,236
Вес репутации: 1
Domovoi отключил(а) отображение уровня репутации
По умолчанию

Цитата:
Сообщение от Paintball Посмотреть сообщение
Да, конечно, сами)
Какую часть использовал для шашлыка? Смотрится аппетитно.
И вообще, где Сэр из СССР?
Domovoi на форуме   Ответить с цитированием
Старый 03.12.2018, 04:20 #14
Paintball Paintball вне форума
странник
Аватар для Paintball
 
 
Регистрация: 17.06.2010
Адрес: Kingdom of Sweden
Сообщений: 401
Вес репутации: 278
Paintball невозможное возможноPaintball невозможное возможноPaintball невозможное возможноPaintball невозможное возможноPaintball невозможное возможноPaintball невозможное возможноPaintball невозможное возможноPaintball невозможное возможноPaintball невозможное возможноPaintball невозможное возможноPaintball невозможное возможно
По умолчанию

Цитата:
Сообщение от Domovoi Посмотреть сообщение
Какую часть использовал для шашлыка? Смотрится аппетитно.
И вообще, где Сэр из СССР?
то что на фотках выше , только мякоть, которую снял с... короче когш, г1оьг1ш т1ера хьа еккхан мякоть яркх иза. Не самая лучшая часть) а вот все ребра , седло, корейка , в общем самая вкусная часть баранины, мясо на кости припасено на потом, чтобы приготовить отдельно. фотки будут позже)
__________________
.
Paintball вне форума   Ответить с цитированием
Старый 03.12.2018, 04:21 #15
Paintball Paintball вне форума
странник
Аватар для Paintball
 
 
Регистрация: 17.06.2010
Адрес: Kingdom of Sweden
Сообщений: 401
Вес репутации: 278
Paintball невозможное возможноPaintball невозможное возможноPaintball невозможное возможноPaintball невозможное возможноPaintball невозможное возможноPaintball невозможное возможноPaintball невозможное возможноPaintball невозможное возможноPaintball невозможное возможноPaintball невозможное возможноPaintball невозможное возможно
По умолчанию

в целом полностью все что возможно ушло на шашлык. Остались одни бедреные кости, с которых содрали мясо)
__________________
.
Paintball вне форума   Ответить с цитированием
Старый 03.12.2018, 20:13 #16
Сэр с ЧИАССР Сэр с ЧИАССР вне форума
визирь
Аватар для Сэр с ЧИАССР
 
 
Регистрация: 27.11.2017
Адрес: grozny
Сообщений: 3,059
Вес репутации: 888
Сэр с ЧИАССР невозможное возможноСэр с ЧИАССР невозможное возможноСэр с ЧИАССР невозможное возможноСэр с ЧИАССР невозможное возможноСэр с ЧИАССР невозможное возможноСэр с ЧИАССР невозможное возможноСэр с ЧИАССР невозможное возможноСэр с ЧИАССР невозможное возможноСэр с ЧИАССР невозможное возможноСэр с ЧИАССР невозможное возможноСэр с ЧИАССР невозможное возможно
По умолчанию

Цитата:
Сообщение от Domovoi Посмотреть сообщение
Какую часть использовал для шашлыка? Смотрится аппетитно.
И вообще, где Сэр из СССР?
Что там?

По шашлыку я уже тут высказывался.
Повторю.
Мясо-хорошей упитанности с жирком,масса всей туши не выше 15-18 кг.
Маринад-лук,перец черный,соль..соль добавлять за минут 10-15 до жарки.
Угли-выкладывать на огонь,когда угли покроются сероватым пеплом.
Все остальные интерпритации выдумки общепита.
Лавровый лист оставьте для супов.
В Европе принято срезать жирок с мяса,поэтому шашлык усыхает.
Чтобы избежать этого один выход-лук,перец,соль засыпать в глубокую чашку и залить небольшим кол-ом раст.маслом,затем добавить мясо и хорошо "промассировать".Масло покроет пленкой мясо и сохранит соки внутри.
Далее на огонь.
Кроме шеи, голяшек и пашины все идет в дело.
__________________
..Я понял в чем ваша беда: вы слишком серьезны. Умное лицо - это еще не признак ума, господа. Все глупости на земле делаются именно с этим выражением лица. Улыбайтесь, господа, улыбайтесь...
Сэр с ЧИАССР вне форума   Ответить с цитированием
Старый 03.12.2018, 20:15 #17
Domovoi Domovoi на форуме
Инкогнито
Аватар для Domovoi
 
 
Регистрация: 07.02.2012
Адрес: Грозный
Сообщений: 7,236
Вес репутации: 1
Domovoi отключил(а) отображение уровня репутации
По умолчанию

Цитата:
Сообщение от Сэр с ЧИАССР Посмотреть сообщение
Что там?

По шашлыку я уже тут высказывался.
Повторю.
Мясо-хорошей упитанности с жирком,масса всей туши не выше 15-18 кг.
Маринад-лук,перец черный,соль..соль добавлять за минут 10-15 до жарки.
Угли-выкладывать на огонь,когда угли покроются сероватым пеплом.
Все остальные интерпритации выдумки общепита.
Лавровый лист оставьте для супов.
В Европе принято срезать жирок с мяса,поэтому шашлык усыхает.
Чтобы избежать этого один выход-лук,перец,соль засыпать в глубокую чашку и залить небольшим кол-ом раст.маслом,затем добавить мясо и хорошо "промассировать".Масло покроет пленкой мясо и сохранит соки внутри.
Далее на огонь.
А мариновать как долго?
Domovoi на форуме   Ответить с цитированием
Старый 03.12.2018, 20:17 #18
Сэр с ЧИАССР Сэр с ЧИАССР вне форума
визирь
Аватар для Сэр с ЧИАССР
 
 
Регистрация: 27.11.2017
Адрес: grozny
Сообщений: 3,059
Вес репутации: 888
Сэр с ЧИАССР невозможное возможноСэр с ЧИАССР невозможное возможноСэр с ЧИАССР невозможное возможноСэр с ЧИАССР невозможное возможноСэр с ЧИАССР невозможное возможноСэр с ЧИАССР невозможное возможноСэр с ЧИАССР невозможное возможноСэр с ЧИАССР невозможное возможноСэр с ЧИАССР невозможное возможноСэр с ЧИАССР невозможное возможноСэр с ЧИАССР невозможное возможно
По умолчанию

пока готовятся угли.
__________________
..Я понял в чем ваша беда: вы слишком серьезны. Умное лицо - это еще не признак ума, господа. Все глупости на земле делаются именно с этим выражением лица. Улыбайтесь, господа, улыбайтесь...
Сэр с ЧИАССР вне форума   Ответить с цитированием
Старый 03.12.2018, 20:20 #19
Сэр с ЧИАССР Сэр с ЧИАССР вне форума
визирь
Аватар для Сэр с ЧИАССР
 
 
Регистрация: 27.11.2017
Адрес: grozny
Сообщений: 3,059
Вес репутации: 888
Сэр с ЧИАССР невозможное возможноСэр с ЧИАССР невозможное возможноСэр с ЧИАССР невозможное возможноСэр с ЧИАССР невозможное возможноСэр с ЧИАССР невозможное возможноСэр с ЧИАССР невозможное возможноСэр с ЧИАССР невозможное возможноСэр с ЧИАССР невозможное возможноСэр с ЧИАССР невозможное возможноСэр с ЧИАССР невозможное возможноСэр с ЧИАССР невозможное возможно
По умолчанию

еще одна ошибка-разные размеры кусков.старайтесь придерживаться одного размера,
желательно прямоугольной формы.
И мясо при маринации не дожно быть холодным,заранее выньте из холодильника.
__________________
..Я понял в чем ваша беда: вы слишком серьезны. Умное лицо - это еще не признак ума, господа. Все глупости на земле делаются именно с этим выражением лица. Улыбайтесь, господа, улыбайтесь...
Сэр с ЧИАССР вне форума   Ответить с цитированием
Старый 03.12.2018, 23:08 #20
Domovoi Domovoi на форуме
Инкогнито
Аватар для Domovoi
 
 
Регистрация: 07.02.2012
Адрес: Грозный
Сообщений: 7,236
Вес репутации: 1
Domovoi отключил(а) отображение уровня репутации
По умолчанию

Цитата:
Сообщение от Сэр с ЧИАССР Посмотреть сообщение
еще одна ошибка-разные размеры кусков.старайтесь придерживаться одного размера,
желательно прямоугольной формы.
И мясо при маринации не дожно быть холодным,заранее выньте из холодильника.
Чуть высше советовали перед жаркой подержать в холодильнике.
Domovoi на форуме   Ответить с цитированием
Ответ

Опции темы
Опции просмотра

Ваши права в разделе
Вы не можете создавать новые темы
Вы не можете отвечать в темах
Вы не можете прикреплять вложения
Вы не можете редактировать свои сообщения

BB коды Вкл.
Смайлы Вкл.
[IMG] код Вкл.
HTML код Выкл.

Быстрый переход


Текущее время: 18:55. Часовой пояс GMT +4.

Powered by vBulletin® Version 3.8.11
Copyright ©2000 - 2021, vBulletin Solutions Inc. Перевод: zCarot
 

 

Copyright © 2017